抹茶海苔味
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「抹茶海苔味」文章包含有：「抹茶粉與綠茶粉差異與不同?抹茶粉的介紹及使用?」、「正宗的抹茶，为什么有“海苔味”？」、「正宗的抹茶，为什么有「海苔味」？」、「正宗的抹茶，為什麼有「海苔味」？」、「海苔和抹茶的「海苔味」是什么化学物质带来的？」、「身為抹茶控的你有多瞭解抹茶？讓我們先從它的特殊風味說起」、「關於那一抹綠的一些事：抹茶(matcha)是什麼」
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抹茶粉與綠茶粉差異與不同? 抹茶粉的介紹及使用?
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純正的抹茶粉應該會有海苔味，等級越好海苔味越重，顏色越鮮綠。 影響茶葉色澤的關鍵因素:陽光、高溫、氧氣. 經由上面的解釋大家較能理解其中原理，由 ...
正宗的抹茶，为什么有“海苔味”？
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因为缺乏光照，茶树会合成更多叶绿素补偿，所以抹茶颜色特别鲜绿，艳到让你怀疑；同时，茶叶中的茶氨酸含量更高，茶多酚含量更低。
正宗的抹茶，为什么有「海苔味」？
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谷氨酸就是海藻中富含的一种氨基酸，日本化学家池田菊苗就是从昆布(一种海藻)中提取谷氨酸钠(味精)的。这也是正宗抹茶带有一股海苔味的原因。 正宗的抹茶 ...
正宗的抹茶，為什麼有「海苔味」？
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穀氨酸就是海藻中富含的一種胺基酸，日本化學家池田菊苗就是從昆布(一種海藻)中提取穀氨酸鈉(味精)的。這也是正宗抹茶帶有一股海苔味的原因。
海苔和抹茶的「海苔味」是什么化学物质带来的？
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有些加工用抹茶里面是添加了15%-30%的小球藻，所以会有海苔味。
身為抹茶控的你有多瞭解抹茶？讓我們先從它的特殊風味說起
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正統抹茶帶有淡淡海苔香、苦澀味輕薄，但不是絕對的判斷依據。抹茶等級的評定很大一部分取決於風味，等級高的抹茶跟等級低的抹茶比較，的確具有海苔茶 ...
關於那一抹綠的一些事：抹茶(matcha)是什麼
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各嚐好幾口，抹茶的味道像是綠茶帶點海苔味，不苦澀，是種有層次的味道，帶著沈穩的茶香味。綠茶喝起來味道較濃、有點澀味但吞下去之後會回甘，味道 ...