梅花肉部位

【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識

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前胸的上半部為梅花肉，下半部即為胛心肉。取自豬隻背脊前方到肩胛骨處的肉，屬於豬隻身上運動量較大的部位。肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上 ...

梅花、排骨、松阪豬…圖解11種豬肉部位、秒懂怎麼挑怎麼煮

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通常一般稱為梅花肉或是胛心肉，位於豬前腿靠近背的部位，筋絡較多，肉質吃起來的口感不會像後腿肉太瘦，所以口感屬於適中型，因吸水力較強，所以適合用來 ...

梅花肉在豬身上哪個部位嗎?

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你知道常吃的里肌肉、梅花肉在豬身上哪個部位嗎? 其實我們說的里肌肉是指大里肌，又稱為背脊肉，位在豬的背脊部；梅花肉則位在豬的肩胛部。

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【究好豬】梅花肉片（精裝） 梅花肉片4mm厚度，超適合煎烤。又稱「上肩肉」，取自肩胛部上方部位，肉質帶點筋，口感勁道極佳，偏瘦肉且油脂分布適中。

豬子百家

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豬子百家－梅花肉篇

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像這樣會讓料理更上一層樓的肉品，便逃不過讓人成為家常料理中，最重要的一個部位。 簡單來說，梅花肉就是一個平易近人的主角。在好吃之餘，料理上也方便上手。

里肌肉？梅花豬？松阪豬？一張圖看懂豬肉部位！

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B肩頸肉特色：又稱「松阪肉」，是豬臉頰連接下巴靠近脖子部分的肉。 ... C肩胛肉特色：又稱「梅花肉」，上肩胛部分。 ... D背脊肉特色：此部分包括「大里肌」 ...