醬油分級
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「醬油分級」文章包含有：「好醬油怎麼挑？「搖一搖」就知道！」、「純釀醬油好多種？純釀造醬油首選－豆油伯【缸底醬油】」、「醬油CNS423品質規範(國家標準)、原料介紹」、「醬油也有分等級？營養師教你選無複雜添加物的...」、「醬油也有分等級？營養師教你選無複雜添加物的「頭道」...」、「醬油檢驗及標示介紹、CNS423國家品質規範」、「醬油買哪瓶？紙標即指標」
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好醬油怎麼挑？「搖一搖」就知道！
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醬油那麼多種？差在哪？醬油等級分很多種，依據國家商檢局規定，醬油總氮量，每100毫升要占1.4克以上，才能算是較好的甲級醬油。
純釀醬油好多種？純釀造醬油首選－豆油伯【缸底醬油】
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2. 醬油成分： 總氮量，總氮量越高，代表醬油等級越高，如果醬油經過稀釋總氮量就會降低，所以在挑選時要認明甲級品標準以上的醬油是最好的。 純釀醬油好 ...
醬油CNS 423 品質規範(國家標準)、原料介紹
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CNS 對於一般醬油之品質與等級規範 ; 胺基態氮(g/100ml), 0.56以上, 0.44以上, 0.32以上 ; 無鹽可溶性固形物, 13以上, 10以上, 7以上.
醬油也有分等級？營養師教你選無複雜添加物的 ...
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醬油也有分等級？營養師教你選無複雜添加物的「頭道」 ...
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CNS 423 是醬油國家品質規範，依據醬油總氮量、胺基態氮含量及總固形物分為三種等級：甲、乙、丙級，當等級越高營養價值也越高，像是李錦記頭道醇鮮就是在 ...
醬油檢驗及標示介紹、CNS 423 國家品質規範
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市售包裝醬油須具備營養標示並依規定標示製程資訊，此外也必須符合3-單氯丙二醇(3-MCPD)、微生物、黃麴毒素及食品添加物等相關規範。
醬油買哪瓶？ 紙標即指標
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其中「甲級醬油」代表發酵較完全、且營養成分較高，但不代表甲級的含氮量就只有1.4g/100ml，也可能達到1.5g/100ml，總之含量愈高愈好，但通常價格會更貴。