鹿角菜膠用量
「鹿角菜膠用量」熱門搜尋資訊
鹿角菜膠
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1. 乳製品：巧克力乳品和奶油的穩定劑，用量約0.01~0.02%；乳製品甜點，如奶酪、布丁、幕斯，用量約0.5~0.7%；冰淇淋的乳化安定劑，與關華豆膠、CMC、海藻酸鈉及其他黏稠劑混合使用，用量約0.01~0.05%。
卡拉膠
https://zh.wikipedia.org
食物及其他家居用途 · 軟糖、甜品、冰淇淋、淡奶油、奶昔、乳酪、調味醬、沙拉醬及煉奶等：作為增加黏稠度的凝膠劑，代替洋菜； · 醬汁：以增加其黏稠度； · 啤酒：作為清除絮 ...
鹿角菜膠
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使用前請事先依照食品添加物使用範圍及限量，秤取適當的用量添加使用。 使用食品範圍及限量：本品可使用於各類食品中視實際需要適量使用。 注意事項： 1. 建議儘早在 ...
若亞方舟鹿角菜膠食品添加卡拉膠鹿角菜膠增稠黏稠增稠劑 ...
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商品描述 · 1. 肉類注射粉(火腿、家禽) · 2. 降低脂肪含量 (漢堡) · 3. 罐裝食品：與刺槐豆膠協同作用於人類和寵物食品，使用量以肉計算約0.2%。 · 4. 果凍及果汁布丁(或其粉末) ...
食品添加物使用範圍及用量標準
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本品可使用於各類食品；用量為2.0g/kg 以下。 012, 鹿角菜膠. Carrageenan, 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。 017, 玉米糖膠. Xanthan Gum, 本品可 ...
卡拉胶
https://zh.wikipedia.org
食物及其他家居用途 · 软糖、甜品、冰淇淋、淡奶油、奶昔、乳酪、调味酱、沙拉醬及煉奶等：作为增加黏稠度的凝胶剂，代替洋菜； · 醬汁：以增加其黏稠度； · 啤酒：作为清除絮 ...
附表一食品添加物使用範圍及限量
https://www.laws.taipei.gov.tw
本品可使用於各類食品；用量為. 20g/kg 以下。 010. 多丙烯酸鈉. Sodium Polyacrylate. 本品可使用於各類食品；用量為. 2.0g/kg 以下。 012. 鹿角菜膠. Carrageenan. 本品 ...
修正規定
http://www.bia.org.tw
5. 本品可使用於飲料、醬. 油、調味醬及醃製蔬菜，. 用量為0.1％以下。 ... Kappa-鹿角菜膠. 主要是由D-半乳糖-4-硫酸基和3,6-脫水-D-. 半乳糖組成之聚合物； iota-鹿角菜膠 ...
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處？
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鹿角菜膠是聚醣，分子量在200～800kDa之間。它在強酸（pH1）、高溫（80℃）、和長時間（數小時）的條件下會降解成poligeenan（分子量在 ...