中餐素食丙級菜單
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【自費課程】素食中餐丙級證照班
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301題組榨菜炒筍絲、麒麟豆腐片、三絲淋蛋餃紅燒烤麩塊、炸蔬菜山藥條、蘿蔔三絲捲乾煸杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲三珍鑲冬瓜、炒竹筍梳片、炸素菜春捲乾炒素小魚乾、燴三色山藥片、辣炒蒟蒻絲燴素什錦、三椒炒豆干絲、咖哩馬鈴薯排更多項目...
中餐烹調職類(素食項)丙級材料清點卡需護貝
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中餐烹調職類(素食項)丙級. 材料清點卡需護貝，於食材清點完成後回收循環使用. 301-1 題組：榨菜炒筍絲、麒麟豆腐片、三絲淋素蛋餃. 1. 菜名與食材切配依據. 菜餚名稱.
中餐丙級(素食)證照考試內容
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HOT 中餐丙級(素) ; 第三週, 301-3乾扁杏鮑菇、酸辣筍絲羹、三色煎蛋, 301-4素燴杏菇捲、燜燒辣味茄條、炸海苔芋絲 ; 第四週, 301-5 鹽酥香菇塊、銀芽炒雙絲、茄汁豆包捲 ...
中餐烹調職類(素食項)丙級測試過程烹調指引卡需護貝
https://ws.wda.gov.tw
淋溜. 雞蛋. 乾香菇、乾木耳、生豆. 包、桶筍、小黃瓜、芹菜、. 中薑、紅蘿蔔、雞蛋. 2. 第二階段烹調說明：請依題意及菜名與食材切配依據表需求自刀工切配作品中適量 ...
中餐烹飪丙級(素食)技術士證照班
http://www.cook168.com.tw
(依勞委會公告考試2大題組教學共72道菜) · 302-1 紅燒杏菇塊、焦溜豆腐片、三絲冬瓜捲 · 302-2 麻辣素麵腸片、炸杏片薯球、榨菜冬瓜夾 · 302-3 香菇扒菜膽、粉蒸地瓜塊、八寶 ...
中餐丙級素食術科PDF
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(一) 本試題共有二大題，每大題各十二個小題組，每小題組各三道菜之組合菜單（試題編號：07601-1040301、 07601-1040302）。每位應檢人依抽籤結果進行測試， 第一階段「 ...
素食‧美食
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轉個彎～可以來考中餐素食證照呀！ ☀課程有70幾道蔬食料理，呈現蔬食多元變化，充滿 色香味俱全！ 還能讓您學習到基礎刀工、 ...
最新中餐烹調(素食)丙級技檢叢書(含共同科試題本)
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... 中餐烹調(素食)丙級技檢叢書(含共同科試題本)-作者：編輯小組ISBN： ... 菜單學科測試試題及解析 (本公司圖書之定價如有錯誤或變動，以各書版權頁之定價為 ...