九轉大腸由來
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九转大肠
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“九转大肠”出于清朝光绪初年，由九华楼酒店首创，最初稱為“红烧大肠”。 制作时先加香料用开水煮至软酥，然后红烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。 后来在烹饪方法上又有改进，水煮熟后，入锅烧之前要先送油锅炸，成为先煮，再炸，后烧三部分，使得成品味道更加鲜美。
九轉大腸
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九轉大腸是魯菜中的濟南派名菜，是一道以豬大腸製成的菜餚。 盛盤後的九轉大腸. 目次. 1 歷史; 2 網絡迷因; 3 參考; 4 外部來源. 歷史. 編輯 ...
九轉大腸
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九轉大腸這道菜出於清光緒年間，最早由濟南九華樓酒店廚師創作。店主姓杜，很有錢，在濟南就開了九家店，他對九很感興趣，所以他的店都帶有九字。九華樓的廚師們研製出 ...
九轉大腸，魯菜佳餚。將大腸經水焯後油炸
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因為小編編輯錯誤，此為酥炸肥腸，並不是九轉肥腸。至於九轉肥腸的典故如下：九轉大腸，魯菜佳餚。將大腸經水焯後油炸，再灌入十幾種作料，用微火爆製而成。
經典魯菜自己做之九轉大腸
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九轉大腸」是山東濟南的傳統名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、香料 ...
九轉大腸
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九轉大腸本身是中國山東省濟南市的傳統名吃，屬於魯菜系，於2018年9月10日入選「山東十大經典名菜」。它以豬大腸為主料，加以蔥、姜、芫荽等配料，通過煮 ...
全网爆火！“九转大肠”的真身究竟是什么？
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全网爆火！“九转大肠”的真身究竟是什么？ ... 来历究竟是什么吗？ 它又和鲁菜有什么样的渊源呢？ ... 山东菜调味极重、纯正醇浓，很少有复杂的合成滋味，其 ...
九转大肠火了，你爱吃大肠吗？
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在历史上，有很多“故意”的尝试诞生了流传至今的美食。清代，老百姓吃不起五花肉，“故意”用猪下水代替而诞生卤煮。而同样“故意”使用猪下水的九转大肠，则 ...
經典魯菜九轉大腸
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「九轉大腸」是山東濟南的傳統名菜。在清光緒年間，濟南九華林酒樓店主，把豬大腸（直腸）經洗刷後，加香料用開水煮至硬酥，取出切段，加醬油、糖、 ...