可麗露模具ptt
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霜鳥）模具用融化的無鹽奶油刷均勻，先放冰箱冷藏: 同時: 烤箱預熱230度10-15分鐘: 3.室溫的麵糊攪拌均勻並過篩後: 倒入冰冷的可麗露模具， : 約7成 ...
![[問題] 可麗露](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 可麗露
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http://i.imgur.com/o6xNXiq.jpg 這是我用的配方，流程大約是牛奶跟糖加熱，放涼加香草精、蜂蜜。 然後粉類加入糖牛奶，加蛋，加焦糖奶油，加蘭姆酒。
![[問題] 可麗露模選擇](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E6%A8%A1%E9%81%B8%E6%93%87-+baking+-+PTT%E6%97%85%E9%81%8A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%8D%80.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 可麗露模選擇
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前陣子買了可麗露銅模，結果發現不是非常好上手，上網發現蠻多人推薦可麗露的不沾模，聽說烤出來的成品不會輸給銅模做出來的（可能只差一點點吧！）。
![[問題] 可麗露模選擇](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E6%A8%A1%E9%81%B8%E6%93%87-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 可麗露模選擇
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前陣子買了可麗露銅模，結果發現不是非常好上手，上網發現蠻多人推薦可麗露的不沾模，聽說烤出來的成品不會輸給銅模做出來的（可能只差一點點吧！）。
![[問題] 可麗露的模具可換成其他造型？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E7%9A%84%E6%A8%A1%E5%85%B7%E5%8F%AF%E6%8F%9B%E6%88%90%E5%85%B6%E4%BB%96%E9%80%A0%E5%9E%8B%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 可麗露的模具可換成其他造型？
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在youtube上看到不是常見的鈴鐺造型很好奇這是什麼模具？ 一直以為可麗露的鈴鐺造型跟受熱有關係如果可以替換模具，感覺不就用特地買銅模不過youtube ...
![[問題] 如何判斷可麗露烤好了](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%88%A4%E6%96%B7%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E7%83%A4%E5%A5%BD%E4%BA%86-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 如何判斷可麗露烤好了
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把可麗露倒出來看，發現看起來烤過頭了，吃起來也有焦味。 查了一下其他食譜，覺得問題應該是溫度太高。但是想請教一下，底部不會上色是正常的嗎？
![[洽特] 關於可麗露的那些大小事情](https://api.multiavatar.com/%5B%E6%B4%BD%E7%89%B9%5D+%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E7%9A%84%E9%82%A3%E4%BA%9B%E5%A4%A7%E5%B0%8F%E4%BA%8B%E6%83%85-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[洽特] 關於可麗露的那些大小事情
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剛好路過看到有人分享可麗露我也來分享我的一些小心得吧目前烤過的可麗露 ... 絕對只要烤出來外表酥脆內裡像卡士達的口感都是好的~ 模具~ 我自己是用 ...
![[點心] 可麗露不沾烤模版本](https://api.multiavatar.com/%5B%E9%BB%9E%E5%BF%83%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E4%B8%8D%E6%B2%BE%E7%83%A4%E6%A8%A1%E7%89%88%E6%9C%AC-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[點心] 可麗露不沾烤模版本
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嗨～大家LONG TIME NO SEE 小弟這幾天『日有所思夜有所夢』 儘可能的去改良上次矽膠模可麗露的版本（拭淚首先,謝謝各位先進的指教！
![[點心] 可麗露烤四次終於抓到完美比例](https://api.multiavatar.com/%5B%E9%BB%9E%E5%BF%83%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E7%83%A4%E5%9B%9B%E6%AC%A1%E7%B5%82%E6%96%BC%E6%8A%93%E5%88%B0%E5%AE%8C%E7%BE%8E%E6%AF%94%E4%BE%8B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[點心] 可麗露烤四次終於抓到完美比例
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霜鳥）模具用融化的無鹽奶油刷均勻，先放冰箱冷藏同時烤箱預熱230度10-15分鐘3.室溫的麵糊攪拌均勻並過篩後倒入冰冷的可麗露模具， 約7成滿4.
![[點心] 可麗露迷你版Canele](https://api.multiavatar.com/%5B%E9%BB%9E%E5%BF%83%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E7%89%88Canele+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[點心] 可麗露迷你版Canele
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於是便買了一些品嚐,就深深的愛上了可麗露的口感外皮酥脆內餡又帶有淡淡的酒香像極了愛情我 ... 所以我便乖乖的去買了可麗露的18連矽膠模具silikomart ...