小潘鳳梨酥做法
「小潘鳳梨酥做法」熱門搜尋資訊
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甜點教室
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復刻小潘鳳凰酥！超酥外皮香濃內餡
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哈比小妃
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掌握好黃金比例 1:1:1/4(小潘鳳凰酥老闆公開的完美比例) 就可以做出迷人又罪惡的滋味唷~ 另外一個酥脆的關鍵是奶油唷~~ 建議大家使用#無水奶油 會比教酥， ...
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激似名店「鳳凰酥」在家DIY！香甜內餡、酥脆餅皮全破解
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取鋼盆加入室溫軟化的奶油和糖粉打發至變白，加入蛋黃、煉乳和鹽拌勻，加入過篩的粉類，用切拌的方式稍微攪拌（此步驟注意勿不要攪拌過度），接著酥皮麵團 ...
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【烘焙食譜】鳳凰酥作法~激似小潘~皮與餡的黃金比例大公開
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【文字簡述作法】 · 1.鹹蛋黃浸泡米酒約30分鐘，以烤溫160烤15分鐘 · 2.取出後用食物調理機打散成碎鹹蛋黃備用 · 3.取15克鳳梨酥內餡包入5克鹹蛋黃並揉成 ...
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❤️【麥麥廚房
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食譜。鹹甜鹹甜鳳凰酥。八分像小潘鳳黃酥
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食譜。鹹甜鹹甜鳳凰酥。八分像小潘鳳黃酥 · 酥皮材料: · 無水奶油100克、糖粉33克、蛋黃1顆、奶粉18克、起司粉10克、煉乳21克、低筋麵粉125克、鹽0.6克 · 每 ...
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鳳凰酥
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烘焙筆記│鳳凰酥，鳳梨餡有鹹蛋黃作伴香酥滋味更好吃
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1.室溫回軟的奶油和糖一起打到顏色乳白、體積翻倍、有毛絨邊的狀態. (用刮刀先把奶油和糖攪拌以避免攪拌器一起動糖粒亂飛) · 2.分次加入全蛋混勻 · 3.加入過 ...
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鳳梨酥進階版食譜
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