慕斯模替代
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查看更多![[問題] 烘焙紙可以取代慕斯模嗎？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%98%E7%84%99%E7%B4%99%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%8F%96%E4%BB%A3%E6%85%95%E6%96%AF%E6%A8%A1%E5%97%8E%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烘焙紙可以取代慕斯模嗎？
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想請問一下烘焙紙夠硬有辦法取代透明慕斯模嗎因為我這邊實在是買不到然後我的用法是圍在六寸圓形蛋糕模上因為我要在蛋糕上面再淋上一層果凍可是我原本 ...
![[烘培紀錄]...](https://api.multiavatar.com/%5B%E7%83%98%E5%9F%B9%E7%B4%80%E9%8C%84%5D...+-+%E5%B7%A7%E5%85%92%E7%81%B6%E5%92%96-+Ciao+Kitchen.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[烘培紀錄]...
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今天在烤四吋的蜂蜜海綿蛋糕，因為剛好只有一個蛋糕模具，另一個想說用慕斯圈底部墊張烘培紙來湊合著用吧，結果烤出來的成果放在一起比較，慕斯圈烤出來的 ...
【年度收藏TOP1】常用的蛋糕模具『換算表』
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▻塔模/派盤/塔圈/慕斯圈 · ▻瑪德蓮烤盤/費南雪模具 · ▻鳳梨酥模具 · ▻可麗露模 · ▻牛軋糖模/雪花酥模 · ▻深烤盤/淺平盤 · ▻吐司模/麵包烤模 · ▻ ...
各式烘焙烤模使用方式
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... 油繼續擦直到餐巾紙完全乾淨為止再使用清水沖洗乾淨 慕斯模邊緣是完全垂直光滑的好脫模所以成品會比較整齊漂亮 沒有慕斯模也可以用分離式烤模代替. carol 於 23:21.
巧兒灶咖
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看來慕斯圈不只可以做慕斯，烤蛋糕成果也是一流唷～ （價格說不定還比烤模 ... 一直在思考要買蛋糕模或慕斯圈。看到老師的文章，覺得慕...斯...圈。 4 ...
慕斯圈
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没有慕斯圈可以用什么代替还是有什么快速做一个代替
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做慕斯蛋糕没有吉利丁片，可以用鱼胶粉、琼脂和市售的冰粉都可以替换。1、吉利丁片是用来做果冻、慕斯一类甜品起凝固做用的一种材料。吉利丁又称明胶 ...
活底模具可以代替慕斯圈么？
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我没有慕斯圈..不过它应该比较方便脱模吧..不过我别的地方看到脱模前只要用热毛巾包住外面过一会就很好脱模了..3.可以反复使用..参考资料：个人经验.
蛋糕模具比一比：戚風蛋糕、海綿蛋糕和慕斯分別要用甚麼？
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但相較於上述提到的戚風、海綿和磅蛋糕，慕斯整體較軟且易變形，因此製作上最難的地方是「脫模」。為了方便脫模，一般製作會使用慕斯圈，在慕斯體冷藏 ...