日式醬油台式醬油
「日式醬油台式醬油」熱門搜尋資訊
「日式醬油台式醬油」文章包含有：「DayDayAsk」、「[問卦]正統日式醬油到底是偏酸還是偏甜?」、「【葉怡蘭專欄】是醬油，也是醬汁」、「【食譜】壽喜燒醬汁」、「主婦必學調味料替換術：沒有魚露、味醂可以「這樣」替代！」、「什麼是日本醬油？」、「宅在家重現美味牛丼！8款基本日式醬油種類及用法介紹」、「濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能...」、「蔭油跟醬油的差別？壺底油是什麼？醬油種類大解密!」、「行家醬油大補帖！GQ教你分...
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DayDayAsk
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日本醬油主要分為5種，分別為濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕入醬油及溜醬油，各有不同特色和用途，而港人一般會用作醬汁及燉煮菜式。日本人做事力臻完美，因此用的 ...
![[問卦] 正統日式醬油到底是偏酸還是偏甜?](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E5%8D%A6%5D+%E6%AD%A3%E7%B5%B1%E6%97%A5%E5%BC%8F%E9%86%AC%E6%B2%B9%E5%88%B0%E5%BA%95%E6%98%AF%E5%81%8F%E9%85%B8%E9%82%84%E6%98%AF%E5%81%8F%E7%94%9C%3F+-+Gossiping%E6%9D%BF.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問卦] 正統日式醬油到底是偏酸還是偏甜?
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台式醬油跟日式醬油比起來偏鹹可是日式醬油有偏酸的跟偏甜的像石二鍋是偏酸的馬辣是偏甜的什麼味道的日式醬油才是最正統個人是比較喜歡馬辣那種偏甜的 ...
【葉怡蘭專欄】是醬油，也是醬汁
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一樣是醬油，台灣醬油與日本、中國醬油不同，後二者主材料多是黃豆，然台灣，因特殊歷史因緣所致，獨獨以黑豆釀醬。黑豆醬油滋味深沉濃鬱，力度與深度與回甘都更多幾分；且 ...
【食譜】壽喜燒醬汁
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利用台式醬油、味醂1:1的比例，再加入少許的糖，就能做壽喜燒醬，壽喜燒的做法是利用少量的醬汁燒煮食材，醬汁會越煮越鹹，就可以適量加些水，所以一般在 ...
主婦必學調味料替換術：沒有魚露、味醂可以「這樣」替代！
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日式料理經常會使用清酒、醬油、味醂來調味，沒有味醂的話可以將「米酒和糖3:1 的比例混合」，就能讓料理帶點味醂的鮮甜味，也能幫助食物去腥、帶出食材 ...
什麼是日本醬油？
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醬油又名豉油，它是一種提升食物味道的神奇醬料。日本醬油是日本料理的基本，因其鹹味和鮮味而備受喜愛，用於許多不同的日本料理，如壽司、 ...
宅在家重現美味牛丼！8款基本日式醬油種類及用法介紹
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將大豆、小麥混合發酵後加入食鹽製成「醬油膠」，再壓榨出的液體便是「醬油」。由於比食鹽更香，而且混合了酸味、甜味、苦味，味道充滿層次感，因此被使用 ...
濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式醬油」可不能 ...
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依日本農林規格（JAS），日式醬油可區分為五大種類，分別是濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕込醬油、溜醬油。西日本常見的甘口醬油則被歸類為濃口醬油之 ...
蔭油跟醬油的差別？壺底油是什麼？醬油種類大解密!
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蔭油：傳統台式醬油，也就是黑豆醬油。 以黑豆為主原料，將黑豆與麴菌一同放入大缸內發酵，再經過日曬，此過程稱為「蔭 ...
行家醬油大補帖！GQ教你分辨6種醬油
https://www.gq.com.tw
標準日式、港式醬油，以黃豆與小麥為主原料發酵而成，是目前市面上最常見的醬油種類，風味比黑豆醬油稍淡稍甜，基本上適合大多數料理種類，滷、煮、沾均可 ...