梵豪登巧克力ptt
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Re
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如果從市售巧克力要進階法芙娜和米歇爾科茲直接吃60-70%的較容易接受法芙娜我喜歡加勒比66%，口感不澀有果香略甜米歇爾科茲我喜歡莊園曼哥羅娜65%， ...
![[問題] 救命！請問價位在1kg300內的鈕扣巧克力](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%95%91%E5%91%BD%EF%BC%81%E8%AB%8B%E5%95%8F%E5%83%B9%E4%BD%8D%E5%9C%A81kg300%E5%85%A7%E7%9A%84%E9%88%95%E6%89%A3%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFchocolate.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 救命！請問價位在1kg300內的鈕扣巧克力
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最近工作的活動我負責要大量的做造型巧克力，但我對巧克力很外行，連吃都吃不太出來差別>___< 我跑到材料行買了正香軒的特級和高級牛奶巧克力回來試做 ...
![[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E6%BF%83%E5%BA%A670%25%E7%9A%84%E7%83%98%E7%84%99%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%B1%86%E6%8E%A8%E8%96%A6%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 濃度70%的烘焙巧克力豆推薦？
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平時都是去烘焙材料行買巧克力豆就是那種可可不超過50%的那種但是最近看了一些brian甜點的影片裡面的巧克力豆他都建議要用70%的可可豆想請問大家有 ...
![[問題] 烘焙材料行的巧克力](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%98%E7%84%99%E6%9D%90%E6%96%99%E8%A1%8C%E7%9A%84%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烘焙材料行的巧克力
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最近在做熔岩巧克力蛋糕，兩次都是用ALWAYS黃金比例77%巧克力普遍都還滿受到好評的～ 但是單買一片巧克力(76g)就要30~33塊，這樣的成本實在滿高的所以 ...
![[問題] 米歇爾vs法芙娜可可粉跟鈕扣巧克力](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%B1%B3%E6%AD%87%E7%88%BEvs%E6%B3%95%E8%8A%99%E5%A8%9C%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89%E8%B7%9F%E9%88%95%E6%89%A3%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 米歇爾vs法芙娜可可粉跟鈕扣巧克力
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近日想操作巧克力口味甜點久聞兩大知名品牌已久構想是以無糖可可粉麵糊包65%左右的鈕扣巧克力因看目前100%可可粉米歇爾與法芙娜價位都差不多實在難以 ...
![[問題] 請大大推薦苦甜巧克力的牌子【布朗尼用…](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E5%A4%A7%E5%A4%A7%E6%8E%A8%E8%96%A6%E8%8B%A6%E7%94%9C%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%9A%84%E7%89%8C%E5%AD%90%E3%80%90%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC%E7%94%A8%E2%80%A6+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFchocolate.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請大大推薦苦甜巧克力的牌子【布朗尼用…
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不要太貴的定義很廣~每個人接受的合理範圍不同以我自己來說，我拿網路CL的可可粉1kg只要280元這可可粉比市售一般品牌味道濃~~我做給親朋好友吃， ...
![[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E6%8E%A8%E8%96%A6CP%E5%80%BC%E9%AB%98%E7%9A%84%E9%88%95%E9%87%A6%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFchocolate.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請推薦CP值高的鈕釦巧克力
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非烘焙，只是平常當零食吃， 之前都買Belcolade 鈕釦，一次買5KG， 想請問有沒有其他類似的推薦(70~75%)， 還是說這已經是該價位帶最好的選擇了?
【幸福烘焙材料】梵豪登頂級巧克力鈕扣代可可脂(免調溫)
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梵豪登免調溫巧克力( 原KLK 巧克力)，秉持著比利時、法國、瑞士頂級製作調溫巧克力的品質要求，尋找最好的可可豆，烘焙出具有最大香味潛能的可可粉，再加工，成為最具風味 ...
梵豪登巧克力
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期待借重於梵豪登( Van Houten Professional )190年巧克力的技藝工法，同心攜手提高品牌價值為最高宗旨。 梵豪登官網 http://www.van-houten-professional.com ...
梵豪登巧克力ptt的推薦與評價， 網紅們這樣回答
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