烘焙丙級術科題目

烘焙食品丙級術科

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技術士技能檢定烘焙食品丙級(麵包項)術科測試參考資料

https://www.phmhs.phc.edu.tw

葡萄乾加入麵糰內攪拌. E題：圓頂奶油土司. F題：紅豆甜麵包. G題：奶酥甜麵包. （八）測驗產品組合. 麵包類項：(1) AB (2) DB (3) EG (4) AF (5) DG (6) EF (7) EC. （ ...

烘焙丙級檢定（術科），10大關卡與密技分享！

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烘焙丙級西點檢定的題目有4種蛋糕（戚風、海綿、天使、磅蛋糕）、3種點心（泡芙、布丁、檸檬派），考試時蛋糕＋點心要各做1種，總共會有7種組合。

077053B13.pdf

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烘焙食品丙級(西點蛋糕項)技術士技能檢定術科測試應檢資料

http://www.tdvs.chc.edu.tw

肆、烘焙食品丙級技術士技能檢定術科試題數量表. －西點蛋糕項B（077－900302B）. 一、 西點蛋糕項B數量表. (一) 試題說明：. 承辦術科考試單位請自下列三個數量表中，每 ...

烘焙丙級全系列

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試題說明：. 烘焙丙級指定的麵團重量、數目與原料比例一覽 ; 配方百分比：. 詳細提供所需食材、百分比 ; 完整製作過程：. 烘烤溫度、發酵條件條列，成品顏色判斷與調整方法 ...

丙級烘焙麵包類術科考試內容

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應檢人用試題名稱及說明麵包類項：(測驗其中二種產品，時間5 小時) A題：山形白吐司不帶蓋五峰山形白吐司B題：布丁餡甜麵包C題：橄欖形餐包D題： ...

丙級烘焙食品學術科速成攻略

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術科應檢者可自行選擇「麵包項、西點蛋糕項、餅乾項」其中之一項應檢，每項有7 種. 產品。測驗當日應檢人員（或監評長）推介一人代表抽出一支組合籤，再由監評長抽數量籤.

【2022】烘焙丙檢×麵包

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從非本科系的烘焙小白，以Youtube自學，順利通過丙級檢定的完整記錄！給即將考試的你參考當天考試流程、心得與經驗分享。