熱穿透測試
「熱穿透測試」熱門搜尋資訊
罐藏食品热穿透测试规程
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热穿透测试过程主要是测试获得食品内部冷点温度及变化，并根据温度记录计算出杀菌强度值。 该温度变化除了主要由热力杀菌规程所决定，也与杀菌设备结构相关联，主要在升温与冷却两个阶段， 因而在热穿透数据整理时，可按杀菌设备、杀菌方式、传热方式等因素分门别类加以整理取舍，作食品 质量综合评估的总杀菌强度F 值。
罐頭食品Q&A問答集(全文)
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機關認定具有對殺菌設備及殺菌專門知識之機構之製程專家作熱穿. 透試驗時，是以上限1000 g 作為測試樣品，經評估確認條件後，出. 具該產品最高裝罐量為1,000 g 的殺菌條件 ...
熱殺菌安全性之確效與智慧化技術
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➢ A公司已有殺菌釜的熱分佈以及產品熱穿透數據，但實驗. 數據顯示三台殺菌釜熱分佈時間不同，溫度控制不穩定，. 而且產品有過度殺菌狀況。 ➢ 將先評估殺菌釜硬體狀況，以 ...
108食品技師
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何謂「熱穿透測試」？ 何謂「升溫時間（min）=10」？ 何謂「最小滅菌值F0（min）＝5.5」？ 可以從那些數據得知該產品滿足低酸性罐頭食品12D商業滅菌要求？ 使用玻璃瓶 ...
低酸性及酸化
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殺菌釜內籃框(台車)型式、數量、層數及滿釜. 罐數、擺放方式、包材種類/規格、殺菌溫度等,. 並依不同型式殺菌釜來設定熱分佈測試條件。 測試結果. 熱穿透試驗. 依據熱分佈 ...
食品热穿透测试的原理、作用、测试步骤及测试结果有效期
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热穿透测试为改进食品品质提供了数字化的依据，同时也是修订产品热力杀菌规程、产品质量事故分析、跟踪溯源和风险评估的重要技术手段之一。
食品工業發展研究所優惠專區
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2.罐頭食品委託測試熱分佈及熱穿透之ㄧ般性服務費5折優惠，由4,000元/人/天降為2,000元/人/天。 3.HACCP輔導費用9折優惠，原價計價方式:係依工廠軟硬體狀況配合人力 ...
热穿透的定义及原理是什么？
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热穿透测试原理：将温度数据采集仪放置在待测定产品的冷点位置，采集、记录或传输该点在杀菌过程中温度变化的数据，并根据罐藏食品对象菌的耐热性值，计算 ...
低酸性罐頭食品工作準備記錄表(殺菌釜) □中文報告□英文 ...
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1.本測試乃依廠方配製之樣品及殺菌釜操作進行測試，該項產品於正式量產時應依上述所有滅菌條件操作，如有任何變動(包含原料及製程改變)，應予重新熱穿透測試。 2.測試 ...