牛排沒退冰可以煎嗎
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冷凍牛排怎料理？老饕曝秘訣：超軟嫩
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貼文一出，網友紛紛留言，「冷凍的牛肉不會好吃，最少也要退冰吧」、「切薄片跟高麗菜、米血糕、凍豆腐、蛋餃一起水煮」、「切條先醃再加蔥蒜爆炒」、「先解凍」、「烤箱或 ...
在家吃頂級牛排！大火快煎法8步驟簡單完成
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每一吋厚的牛排大約抓一個小時的加熱時間，退不退冰差異不大。在加熱時間到拿出來後，記得再擦乾，把表面焦煎就可以了！但是我只建議牛小排或戰斧牛排 ...
在家煎牛排煎完後靜置10
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想在家裡自己煎出好吃的牛排很難嗎？西華飯店義大利餐廳Toscana主廚徐正育表示並不難，只要把握住幾個重點，包括冷凍牛肉千萬別泡水退冰 ... 可以開始煎牛排 ...
如何煎牛排菜單市集
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如果你的牛排買回來是冷凍牛排，建議在料理的前一天，先從「冷凍」移至「冷藏」退冰。這樣的退冰過程溫和，解凍後依然在冷藏溫度可以保持牛肉的新鮮。 正式煎牛排之前，也 ...
室溫退冰大NG！米其林一星主廚示範煎牛排靜置休息很重要
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凌維廉建議不要在室溫下直接退冰，容易造成牛肉裡外解凍時間會不均勻，「你可能外面已退冰了，但牛排中心點卻還沒有，那在煎牛排的過程度就不容易掌握它的 ...
油煎牛小排、冷凍肉、冷藏肉煎法
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煎牛排要訣 · 冷凍肉因為還沒退冰就下鍋，因此需要一點蒸氣回流，所以先採用燜煎方式。 冷藏肉就不需要蓋鍋蓋燜煎。 · 冷凍肉燜煎約2分鐘，掀開鍋蓋翻面。
煎牛排其實不用先解凍！日本料理達人教零失敗3步驟
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煎牛排要先解凍嗎？網曝肉嫩汁多秘訣：米其林廚師也教過
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14日，有網友在公開臉書社團「Costco好市多商品經驗老實說」發文，原PO開門見山提到「烤牛小排可以不用退冰再烤」，並分享烹調方式，首先，烤箱先用攝氏 ...