瓠瓜乾條

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⚠️【瓠瓜乾】是去皮、去囊，只取其外部果肉（約4/1果肉且全台僅此一家手工切條，非常耗時）醃漬、晾曬而成，因此，在價格方面會偏高些。

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瓠瓜乾又叫做干瓢絲，是傳統的海苔壽司卷或或製作蜜汁干瓢，或者製作【酸菜豬肚結】不可或缺的材料喔. · 瓠瓜以傳統技藝刨長條，日光凋萎乾燥，現已少人製作. · 30分鐘後，發漲 ...

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短條50g $185 · Mary Chen的創意廚房 ; 買一包(一包300公克) $330 · 湖廣藥材㊣啟陞食品㊣東方龍各式藥材蜜餞南北雜貨應有盡有歡迎洽詢. 臺北市 ; 瓠瓜短條50g（適合滷肉） $185.

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干瓢(蒲瓜乾).....5g • 昆布乾片.....少許 • 鹽.....少許 • 薑絲.....1小匙 • 昆布柴魚高湯.....適量 • 調味料 • 酒.....1小匙 • 味霖....1/2小匙 • 白米醋.....1小匙 ...

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③將削好的蒲瓜條吊在竹竿上曝曬。 ④大約曬三至五天就會完全乾燥，乾燥後，將蒲瓜乾綁成一捆，不受潮的話，可放一年以上。 ⊙另外一種做法是直接將蒲瓜切成薄片曬乾即可。