生抽是什麼東西

【金蘭小醬有話說】醬油、生抽、老抽，有什麼不同?

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而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。大多是由生抽再加入焦糖色素而成，口味較為甘甜。

什麼是生抽和老抽醬油? 差別在哪？

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生抽

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生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，味道較鹹。 生抽. 用途 編輯. 生抽顏色淡，鹹味重，在烹調中主要用來提鮮。而老抽顏色重，鹹味淡、甜味重， ...

生抽是什麼？醬油也分這麼多種？可以用來做什麼料理？

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生抽屬於醬油的一種，又被稱作「淡醬油」，顏色為較淡的紅褐色，味道偏鹹。一般是由穀物種入麴，再經發酵、曬製而成。由於釀製時間較老抽短，因此色澤也較 ...

生抽老抽是什麼？可以做什麼料理？

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生抽就像是台灣的醬油，適合用來製作涼拌及熱炒的料理，也可用於醃製肉類；老抽是生抽中加入焦糖再製，味道淡且偏甜，適合用於肉類增色，紅燒、燉菜通常都會加入老抽增添 ...

老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！

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穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽」，顏色為帶有透明感的淡紅褐色，特色是味道較死鹹；因為色淡且清澈，又稱做「淡醬油」，適合用於一般炒菜、涼拌或是當作 ...

都是醬油為啥叫法不同？生抽、老抽原來有這些區別

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生抽、老抽是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來的，“抽”就是提取的意思。它們的差別在於，生抽是以優質的黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成的，其 ...