生玉米粉
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【惠通行】生玉米粉營業用6kg裝黃玉米粉非基改玉米麵玉米 ...
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它包含了玉米的外殼、胚芽和胚乳，質地細緻光滑，類似於全麥麵粉。除了澱粉外，它還含有纖維、蛋白質和少量脂肪。烤、煎、還是炸、會激發出玉米粉的甜味。
增稠劑選擇：玉米粉可以取代麵粉嗎？用料理科學分析 ...
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玉米粉跟麵粉最主要的三大差別 · 外觀：用麵粉做成的醬汁，像是烤雞的肉汁醬gravy，會是混濁的。 · 味道：麵粉本身的組成複雜，風味上也有不同層次，沒有加熱之前有種“生粉味 ...
玉米澱粉
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玉米澱粉（香港稱為粟粉，俗稱玉米粉），用玉米製成的澱粉，呈白色粉末。 將 ... 玉米澱粉、玉米麵粉、玉米澱粉、生粉, 適合西點製作、勾芡，湯汁放涼後依然濃稠 ...
玉米粉
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