醬油歷史
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【台灣綠食堂】醬油時間的祕密
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醬油是華人世界的調味聖品，歷史接近三千年，明鄭時期從中國傳入台灣。台灣人最早吃的是黑豆醬油，日本殖民時期，因日人吃不慣台灣的黑豆醬油，嫌太甜了，因此 ...
典故由來
http://library.taiwanschoolnet
醬油的釀造，純粹是偶然的發現。相傳醬油起源於中國古代皇帝御用調味料，由鮮肉醃製，與現今的魚露製造過程相近。由於風味絕佳， ...
日本【醬油】你知道多少？徹底了解醬油的歷史和日本三大醬油 ...
https://thegate12.com
千葉縣生產醬油的歷史可追溯至江戶時代，其中以銚子和野田為知名的醬油城市。銚子和野田之所以生產醬油如此發達的原因是因為它們皆運用了江戶川和利根川的 ...
濁水溪流域人文(舊)
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台灣一般稱醬油為「豆油」，指的就是豆類經由發酵產出醬汁再經調製的成品。相傳這個釀造技術最早是由跟隨鄭成功攻打台灣時的將士或隨軍眷屬帶來，這批將士、眷屬有不少是 ...
認識醬油
https://www.tcdares.gov.tw
醬油
https://zh.wikipedia.org
醬油是由「醬」演變而來，而醬油之釀造純粹是偶然發現，最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到 ...
醬油
https://zh.wikipedia.org
醬油是由「醬」演變而來，而醬油之釀造純粹是偶然發現，最早的醬油起源於中國古代皇家使用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到 ...
醬油
https://baike.baidu.hk
醬油是由醬演變而來。早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載。而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現。中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製 ...
醬油由來
http://www.olong.com.tw
隨著歷史演變，現今我們所食用的醬油，以製作原料而言，一般有黑豆與黃豆小麥之分。黑豆製作，因其傳統特殊蔭釀方式而稱為「蔭油」，或因古法陶缸釀造又稱「壺底 ...
龜甲萬醬油的歷史
https://www.kikkoman.com
從17世紀中葉到18世紀中葉的100年間，以茂木氏和高梨氏家族為中心，於現今千葉縣野田市附近的醬油業得到蓬勃發展。在此期間，龜甲萬醬油也應運而生。 其背景是，野田市位於 ...