鑄鐵鍋禁忌

不沾鍋用錯，小心毒素通通吃下肚！譚敦慈教5種常見鍋具 ...

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鑄鐵鍋適合做燉肉料理，但是烹煮時溫度不能忽冷忽熱，每道菜煮好也一定要等鍋子冷卻後才能清洗，若是趕著煮下一道菜，可用溫水洗淨，避免使用鋼刷，以免破壞琺瑯質的質地， ...

你真的會用鑄鐵鍋嗎？為什麼總是黏底、洗不乾淨？

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不過油也不能完全是冷的，冷鍋冷油是使用鑄鐵鍋料理會沾黏的主因之一。 3.黏鍋是因為還沒好. 無論是煎炒排餐還是蔬菜，放入食材後，不要急著移動 ...

原來我們誤會了鑄鐵鍋知道這6點使用更上手

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我們應避免用鑄鐵鍋熬煮大量的酸性食物，比如煮一整鍋的番茄糊，因酸性食材會加速鐵氧化，釋出較多鐵質，煮好的料理可能帶有鐵味。 但如果你炒一盤番茄炒 ...

用鑄鐵鍋做菜會吃菜兼補鐵嗎？不沾鍋 ...

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琺瑯鍍膜需要經過750-850℃ 的高溫燒製上色，因此成品可耐高溫、抗腐蝕，即使長時間燉煮，間接添加物溶出的機會依然很低；加上鑄鐵鍋的儲熱效果佳，因此是以中小火燉煮食物 ...

管家王︳琺瑯鑄鐵鍋5大洗鍋禁忌不宜冷水清洗、長時間浸水

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管家王︳琺瑯鑄鐵鍋5大洗鍋禁忌不宜冷水清洗、長時間浸水 · 不可燒空鍋，只可以冷鍋落油，並以中或小火慢慢加熱，而爐火不得大於鍋底底面 · 使用後需待放 ...

鐵鍋不能煮酸性食物？這5 個迷思快改正！

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「鐵鍋不能煮酸的食物」是許多人的共識，因為酸類會讓鐵氧化，讓菜肴參雜進金屬的味道。但只要有好好養鍋，一般的酸性食材如番茄醬、酒或柑橘等還是可以 ...

鑄鐵鍋好看難照顧？料理專家：它不是不沾鍋啊！掌握這10點 ...

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溫和的清潔劑及環境友善的清潔劑其實沒問題，但要避免使用洗碗機或是漂白水。 3.記得幫乾鑄鐵煎鍋上油. 「就像清理廚房其中的一個環節」Druckman說。

鑄鐵鍋正夯不過煮這五種食物千萬別用

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鑄鐵鍋的開鍋＋養鍋祕訣！鐵鍋有異味？1招秒消除

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1.鑄鐵鍋使用完後，一定要避免直接沖冷水，可以用溫水先沖背面，降溫後再清洗。 2.不要用鋼刷刷洗，可加水浸泡一段時間後再清洗。結焦的地方也不要硬刷， ...

鑄鐵鍋釋出致癌重金屬量超標！選鍋、開鍋、清洗

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即使真的能從鐵鍋補鐵，他的吸收率也相當低，若是真的有貧血問題，還是多攝取紅肉才能較快補血。 曾有2/3的廠商鑄鐵鍋重金屬超標！食物沒金屬味不可當判斷 ...