鴨品種
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鴨品種介紹
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目前常見有白改鴨、大改鴨與花改鴨。白改鴨是由北京公鴨與白色母菜鴨雜交一代，體型介於北京鴨與白菜鴨之間，白改鴨全身純白，嘴喙與腳脛橙黃，宜蘭分所於民國 74 年正式命名為 ...
台灣鴨種
https://www.dr-duck.com.tw
鴨子經過長期的培育及品種改良，現在的品種眾多，依照利用方式可區分為蛋用與肉用。蛋用鴨種有褐色菜鴨，肉用鴨種有北京鴨、番鴨、土番鴨與改鴨。
重要品種(或分群)
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而現今臺灣主要提供肉用的肉鴨品種，則以. 土番鴨（Mule duck）、北京鴨（Pekin duck）和紅面番鴨（Muscovy duck）為大宗。 三品種土番鴨（公番鴨與母改鴨之後代）兼具番鴨肉質佳及 ...
鴨品種的介紹
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番鴨肉質鮮美， 有特殊香味，古文獻又稱麝香鴨，每屆冬令進補，番鴨即是最受歡迎的材料，帝王食補—「薑母鴨」、「紅面鴨」 便是最好的寫照。白色番鴨羽毛全白，喙及腳脛呈粉紅色， ...
鴨肉
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鴨子的品種大致上可分為蛋鴨與肉鴨，蛋鴨品種的產蛋量較高，而肉鴨品種則能長出較 ... 以菜鴨、北京鴨或改鴨為母系，番鴨為父系的雜交品種，生長快速，而且肉質 ...
櫻桃鴨品種是什麼？
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櫻桃鴨(Cherry Valley Duck )是英國原生種鴨，歷經百年的時間，保有如英國皇室的純正血統。不斷培育養殖提高肉質的建康與營養。土番鴨是台灣畜產試驗所雜種交配而來的鴨種。
【餐桌上的產地】延續傳統好滋味黑羽番鴨養成記
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常見的鴨可概略分有：一、作為配種與產蛋的「菜鴨」；二、臺灣肉鴨最大宗來源的「土番鴨」；三、近年饕客餐桌上的熱門品牌「櫻桃鴨」的原始品種「北京鴨」。四、則是 ...
菜鴨褐色菜鴨
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台灣早期以飼養二品種土番鴨為主，此種土番鴨10 週齡體重為2.2 公斤，近年來則以飼養三品種土番鴨（母改鴨交配公正番鴨）為主，10 週齡體重為2.9 公斤，土番鴨具有番鴨的肉質鮮美 ...
台灣好食材—肉質肥厚細嫩的北台灣領頭鴨：豪野鴨
https://www.unileverfoodsoluti
台灣的鴨子粗分為番鴨、土番鴨、蛋鴨、英國櫻桃谷的北鴨以及養鴨業界俗稱的 ... 櫻桃鴨完整的名稱叫做「櫻桃谷品種北鴨」，實際為英國人將中國北鴨帶回英國林肯郡 ...