麵包機吐司太乾
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「麵包機吐司太乾」文章包含有：「麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法」、「辣媽Shania」、「麵包烘焙處理技巧：麵包為什麼會變乾柴，如何再像剛出爐般...」、「辣媽Shania的貼文」、「請問麵包機做的吐司怎麼樣才會好吃？」、「[問題]為什麼吐司凹進去又很乾」、「4.生吐司(Twinbird麵包機湯種法)」、「用麵包機的獨立模式做吐司的做法‧美味步驟教學」
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麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法
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麵包機玩烘焙~麵包失敗的解決方法 · 1.酵母活性不足或過期 : · 2.氣溫太低: · 3.酵母太少: · 4.糖. · 5.攪拌不足:若使用麵包機預設的攪拌揉壓行程,應較不會出現 ...
辣媽Shania
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麵包機烤出來的吐司隔天很硬？哪會呢？ 昨天晚上7:00出爐的吐司， 今天早上吃...還是軟的很不像話！ 胖鍋麵包機幫忙揉麵團，自己簡單整形， ...
麵包烘焙處理技巧：麵包為什麼會變乾柴，如何再像剛出爐般 ...
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改變麵團材料：麵團中添加油脂、雞蛋、砂糖等保溼材料，例如蛋奶系的吐司，風味和口感保持較長時間。 · 改善發酵方法：利用低溫長時間發酵法或是中種法， ...
辣媽Shania 的貼文
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這樣的酵母用在自己整形的麵包看不出來有什麼差異，但是一鍵到底的吐司對酵母要求是非常嚴格的因爲麵包機是固定的程式設定，沒辦法跟人一樣看狀況調整。
請問麵包機做的吐司怎麼樣才會好吃？
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請教大家一個問題。我家有台麵包機，可以做吐司，我大概也知道要如何加堅果了，不能太早加，不然會攪爛掉。至於小蘇打粉，我有加過，會蓬鬆比較軟， ...
![[問題] 為什麼吐司凹進去又很乾](https://api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E5%90%90%E5%8F%B8%E5%87%B9%E9%80%B2%E5%8E%BB%E5%8F%88%E5%BE%88%E4%B9%BE-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 為什麼吐司凹進去又很乾
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→ pomemy: 母太多了（我不用麵包機從開始製作到烘焙完成約3小時，酵03/16 10:06. → pomemy: 母用量是麵粉的1.5%。麵包機通常要跑4-5小時，用2%酵母實03/ ...
4. 生吐司(Twinbird麵包機湯種法)
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1. 湯種麵團製作 1. 麵粉放入鍋中, 慢慢加水 2. 用小火煮, 不斷攪拌直到有點糊狀，立刻關火，以免麵團太乾太硬 3. 放冷, 用保鮮膜[緊貼]麵團, 放冰箱冷藏 ...
用麵包機的獨立模式做吐司的做法‧美味步驟教學
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最近很多人跟我說，老師，麵包機一鍵到底（自動功能）做出來的吐司好容易乾喔，根本不好吃啊！ 就是因為這樣，很多人誤以為麵包機做的麵包就等於難吃 ...