鼎泰豐管理

「鼎泰豐」的管理心法：管理「心情」比管理業績更重要

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沒有快樂的員工，就沒有滿意的顧客，但該怎麼讓員工快樂？在楊紀華的想法裡，管理心情比管理業績重要，員工若處在好心情的狀態，工作效率、創意自然提升， ...

鼎泰豐店長不追業績唯一任務是管理員工心情

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只開餐廳的時代結束了面對挑戰，鼎泰豐先顧好員工心情. 論流程效率，它如豐田汽車一樣，從原本一張工作台做一種料的流水線管理，變成員工包圍桌子的U形站 ...

直擊總部戰情中心一窺鼎泰豐管理心法大公開

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鼎泰豐對食品安全的管理滴水不漏，每周會定期派人檢查各分店衛生狀況。現任鼎泰豐品研室食品技師王楨翔，曾是負責品管稽核的品管人員，他透露，品管人員 ...

鼎泰豐的服務流程

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在舅媽的協助之下，. 楊秉彝先生得到他在台灣的第一份工作，就是在「恆泰豐」擔任送貨員。兩年後，. 由於工作勤快，為人忠濃老實，老板便開始讓他負責看帳和管理店內進出貨 ...

關於鼎泰豐・About Din Tai Fung・鼎泰豐について・딘타이펑 ...

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楊紀華先生從父親鼎泰豐創辦人楊秉彜先生手中接管後，將原本小吃店的經營模式，轉型為企業經營管理，達到飲食國際化與世界接軌的目標，以提供最佳品質與完善服務為第一項目 ...

【一年30億營收發現你不知道的鼎泰豐管理之秘】

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鼎泰豐，有溫度的完美

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從料理到管理，用科學精神追求精確，要求的紀律甚至比高科技業來得嚴格；但同時，鼎泰豐也明白，提供餐點與服務的是人，手心與內心的溫度才是創新的關鍵。 學洞察，用數據 ...

鼎泰豐不對客人喊「歡迎光臨」！收服客人的小細節，你關注過 ...

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在鼎泰豐，除了著名的小籠包，向客人介紹菜單也是服務人員的重頭戲。鼎泰豐不對客人喊「歡迎光臨」，而是「您好，裡面請！」，就是為了讓客人有回家的 ...

鼎泰豐如何成為跨國餐飲企業？資深主管分享必點菜色！

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... 鼎泰豐至今仍然保持著未上市的地位，該公司的市值在2021 年被估計至少為120 億元！ 鼎泰豐相當看重管理員工的心情。每天早上9 點，楊紀華主持全台各店 ...