鹿角菜膠素食嗎：素食者請注意！
素食者請注意！
常被誤食的非素食品－原來這些不是素食的？！
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為了避免誤踩地雷，讓我們一起來檢視看看，常被誤食的非素食品有哪些呢？ 素食者不宜食用明膠（Gelatine）：又稱魚膠 ... 卡拉膠（又稱鹿角菜膠）。 從樹木 ...
參考~~素食者容易誤食的成分
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植物膠：洋菜膠、吉利T、鹿角菜膠、阿拉伯膠、糯米膠或海藻膠(製做素食膠囊)、瓊脂（agar-agar）、瓜爾豆膠（guar gum）、菜膠（carrageenan）、纖維素（cellulose）、 ...
「食用膠」大解密，素食者必知
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但可能因汙染而含有少量分子小的鹿角菜膠，會被吸收進入腸道細胞，因為不能被分解利用，可能具危險。在動物實驗中證實過量的鹿角菜膠會傷害腸黏膜。在我國 ...
卡拉膠
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卡拉膠是素食主義 及維根主義支持者對明膠使用的另類選擇，因為在甜品中經常使用的明膠是動物製品。 當用於食品時，在包裝的卡拉膠以歐洲聯盟的E編碼E407（藻酸鹽）表示。
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處？
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鹿角菜膠是一種常見的食品添加劑，幾十年來一直被廣泛用作膠凝劑、增稠劑和穩定劑。 鹿角菜膠已被證明對人類食用是安全的； 然而，文獻中對鹿角菜膠和它的 ...
別於市面販售含明膠的雪Q餅， 選用鹿角菜膠之純素棉花糖 ...
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別於市面販售含明膠的雪Q餅， 選用鹿角菜膠之純素棉花糖， 成分較單純且無明膠味， 加入多種天然果乾與堅果增加咀嚼感和香氣， 口感軟硬適中、味道甜酸 ...
卡拉胶
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卡拉膠是素食主義 及維根主義支持者對明膠使用的另類選擇，因為在甜品中經常使用的明膠是動物製品。 当用于食品时，在包装的卡拉胶以欧洲联盟的E編碼E407（藻酸盐）表示。
鹿角菜膠
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鹿角菜膠用作膠凝劑、增稠劑或懸浮劑，可用於穩定乳液、控制脱液收縮、賦形、膠結和分散。 一、 性狀：白色或淺黄色粉末，無臭，無味，口感黏滑，依純度有的產品稍帶海藻味 ...