鹿角菜膠果凍：鹿角菜膠
鹿角菜膠
刺槐豆膠(LBG)
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鹿角菜膠又稱卡拉胶,是由不同程度硫酸酯化（15%-40%）的多聚糖(半乳糖)組成，從紅藻中提取，用途作為熱可逆型凝膠劑和增稠劑，本公司備有κ-Type與ι-Type可供選擇。
存在於各種加工食品中的「鹿角菜膠」究竟對人體有無害處？
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鹿角菜膠也叫做角叉菜膠或卡拉膠。它是從幾種紅海藻，包括麒麟菜、石花菜 ... 幾乎所有加工食品都中標，包括冰淇淋、布丁、果凍、奶油、優格、香腸、即 ...
若亞方舟鹿角菜膠食品添加卡拉膠鹿角菜膠增稠黏稠增稠劑 ...
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4. 果凍及果汁布丁(或其粉末)產品：與鉀鹽類或刺槐豆膠混合使用可製成良好黏彈性之果凍食品，使用量約0.2%。 5. 蕃茄醬：使用量約為0.2~0.5%。 特性： 1. 貯藏時保水性佳 ...
鹿角菜膠
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鹿角菜膠 · 特性：a.貯藏時保水性佳。b.切片良好。c.提高步留。d.咬感(TEXTURE) 良好。 · e.對調味液能緊結合。 · 3.果凍及果汁布丁(或其粉末)產品：與鉀鹽類或刺槐豆膠混合 ...
鹿角菜膠
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1. 卡拉膠（Carrageenan），又稱鹿角菜膠是多種物質的混合物，為白色或淡黃色粉末，無臭無味，易溶於水。 2. 卡拉膠被作為凝固劑、增稠劑、乳化劑、懸浮劑、安定劑和保水劑 ...
鹿角菜膠
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Kappa 型鹿角菜膠可與鉀離子產生較強凝膠 ... Iota 型鹿角菜膠富有彈性且柔軟的凝膠，冷藏安定，具保水的特性。 型態：粉末 產品應用：沖泡型果凍、果凍、布丁、冰淇淋、乳 ...
鹿角菜膠恐傷害腸胃美國NOSB決議禁用於有機食品
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... 果凍、加工肉品等食品的添加物鹿角菜膠（carrageenan），從有機加工食品列表中剔除，也就是說未來美國的有機加工食品不可使用鹿角菜膠，不過這項決議 ...
麵食、即溶咖啡都中常吃含有食品添加劑鹿角菜膠會致癌嗎？
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幾乎所有加工食品都中標，包括冰淇淋、布丁、果凍、奶油、優格、香腸、即 ... 鹿角菜膠也叫做角叉菜膠或卡拉膠。它是從幾種紅海藻，包括麒麟菜、石花菜 ...