小籠湯包內餡：小籠湯包（發酵麵團） by 廚房女漢子Rita's
小籠湯包（發酵麵團） by 廚房女漢子Rita's
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《小籠湯包》食譜與做法
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愛料理精選29篇簡易食譜做法與步驟，有最新的麻醬小籠湯包、蒸蛋小籠湯包、金沙小籠湯包、海鮮湯小籠湯包。以及湯包、小籠包、包子等相關料理做法。一起來做好吃的小籠湯包
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小籠包VS.湯包差在哪？麵皮要按照「這個摺數」才好吃！
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小籠湯包薄薄的一層皮要能承重，內餡若黏性不夠，皮吸收太多水分就會軟爛，因此需加入固體的皮凍，才能順利成形。皮凍進蒸籠、加熱後融化，就是湯包的「湯 ...
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小籠包內餡製作
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小籠湯包(1)
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【材料】; 麵皮： 冷水 150公克; 中筋麵粉 350公克; 鹽 5公克; 內餡A： 絞肉 200公克; 胡椒粉 5公克; 香油 20公克; 鹽 10公克; 細砂糖 10公克; 內餡B ...
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小籠湯包食譜與作法by 廚房女漢子
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用手掌將小麵團壓扁成圓形，灑一些手粉，桿成旁邊薄中間略厚的麵皮；放上內餡，指頭只抓皮的邊緣，邊摺邊轉，將內餡包起來。
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瑪莉廚房：會爆漿的《小籠湯包》
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包餡： 因為肉凍我是切成小塊狀所以在包餡的時候我會特別在每個小湯包內加進兩三塊肉凍收口捏合放置在鋪有烘焙紙的蒸籠內。 ※不馬上吃的話，可以撒點粉送 ...
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麵皮5克.內餡16克鼎泰豐小籠包都要量體重！ 財經大白話 ...
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