東南亞香料植物：南洋香料植物跨越千萬座橋的熟悉氣味

新住民食用香料植物運用初探 以印尼籍新住民為例

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「南洋味」特展認識餐桌上的東南亞植物利用智慧

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配合展覽，南門園區也種植了常見的南洋香料植物，如香蘭葉（Pandan）、馬蜂橙葉（Kaffir Lime）、刺芫荽（Thorn Coriandor）等，讓民眾近距接觸香料植物。

認識東南亞香料植物品味多元文化的滋味

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來自泰國的汝玉老師，為學員精心介紹有香草之王稱呼的班蘭葉，別名又可稱為葉蘭或香蘭，班蘭葉的葉子細長並呈現劍形，深綠色且帶有光澤，有非常獨特的氣味 ...

食材庫：5 種鮮為人知的東南亞香草

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如果說法國以奶油聞名，日本擁有豐富的漁產，印度有不同風味的香料，東南亞則有不同種類、有助提升菜餚風味的香草。不論是沙拉、燉菜、配菜或醬汁，香草 ...

南洋料理平衡飽滿的香味從哪來？產地特選新鮮的香料味道 ...

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帶著各種香氣的香葉植物：檸檬葉、咖哩葉、打拋葉、檸檬羅勒、 刺芫荽、薄荷…等等，足以看得外地人眼花撩亂，但在當地人眼裡， 單獨使用或排列組合，都有 ...

東南亞菜系正流行廚師必看的靈魂香料與搭配法

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來自本身就帶有香氣的香茅、羅勒、薄荷、紫蘇、芫荽等香草植物。 味型6. 濃香味. 薑、薑黃、南薑。 更多關於看更多康寶西廚學院精選好文. 康寶西廚學院亞洲異國料理食譜.

「南洋味‧家鄉味」特展品一杓酸甜苦辣

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體驗一場香料巡禮後，在南門園區小白宮外，館方用心地在苗圃種植了數種東南亞香草植物，如叻沙葉、刺芫荽、七葉蘭、馬蜂橙、帝皇烏藍、香茅等，讓民眾看完展可親身湊近觀察 ...

東南亞蔬菜、香草、香料與特用植物

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所有分類 · 羅勒、甜羅勒、九層塔、聖羅勒、打拋葉、荼喜，通通是同一個家族？ · 羅勒/甜羅勒/九層塔/熱帶羅勒/泰國羅勒/Thai basil · 大夜香花/山翡翠/夜來香/hoa thiên ...