水手牌 高 筋 麵粉 蛋白質：水手牌特級強力粉(高筋)

[樸樂烘焙材料]水手牌特級強力粉(高筋麵粉) 1kg原裝

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蛋白質(%)12.0~13.0 濕筋值(%)34.5~36.5 灰份(%)0.38~0.40 產品規格:1kg 適用產品: 高級吐司、手工麵包、歐式麵包、冷凍麵團. 蝦皮購物 美食、伴手禮 烘焙食材、南北 ...

《烘焙麵粉介紹》高筋麵粉、中筋麵粉與低筋麵粉如何運用？附 ...

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水手牌

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台灣唯一媲美日本等級之高筋麵粉(麵包機適用) 成品體積飽滿，烤焙彈性佳；吸水量高，麵糰操作性柔軟適用產品：精緻吐司、歐式麵包、手工麵包、各式甜麵包、冷凍麵糰 ...

水手牌無添加高筋麵粉

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... 麵粉，純粹小麥粉、無添加任何改良劑，產品烤焙彈性飽滿、保濕良好，成品組織細緻、品質佳。 蛋白質. 12.6 ~13.9(%). 濕筋值. 35.0~38.0(%). 灰份. 0.48 - 0.52(%). 重量.

水手牌特級強力粉(高筋)1kg

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蛋白質:12.0~13.0(%). 濕筋值:34.5~36.5(%). 灰份:0.38~0.40(%). 重量:1Kg / 10Kg. 包裝袋:塑膠袋/紙袋. 原產地:台灣. 商品成份:小麥麵粉、小麥蛋白、樹薯澱粉、小麥澱粉 ...

水手牌特級強力粉高筋麵粉strong flour

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原理就是蛋白質網狀結構形成狀態、%數高低、包含其中的水份含量，就是決定口感的關鍵，在於應用方面更是不同。“高筋麵粉”含有約 11.5~ 14% 左右的蛋白質，吸水量為62～66 ...

水手牌特級強力粉（高筋） 1kg NT. NT.80

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吸水量高，麵糰操作性柔軟 ，麵糰體積飽滿，烤焙彈性佳，麵糰保水性佳、水份含量高，麵糰組織硬度老化速度慢，成品組織柔軟細緻、潔白。 ☆本產品濕筋值34.5~36.5%，灰 ...