肉圓醬白色：獨／呷肉圓無醬不歡！「紅醬白醬」中南部大不同
獨／呷肉圓無醬不歡！「紅醬白醬」中南部大不同
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![[轉載]原來淋在肉圓上的粉紅醬、白醬有名字！](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E8%BD%89%E8%BC%89%5D%E5%8E%9F%E4%BE%86%E6%B7%8B%E5%9C%A8%E8%82%89%E5%9C%93%E4%B8%8A%E7%9A%84%E7%B2%89%E7%B4%85%E9%86%AC%E3%80%81%E7%99%BD%E9%86%AC%E6%9C%89%E5%90%8D%E5%AD%97%EF%BC%81+-+%E5%89%B5%E4%BD%9C%E5%A4%A7%E5%BB%B3.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[轉載]原來淋在肉圓上的粉紅醬、白醬有名字！
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其實肉圓上的白醬稱作「米醬」，原料是在來米粉和糖，外觀呈白色，味道香甜，有人表示拿來沾蘿蔔糕也很好吃。 另一味粉紅醬也是必備的，各家風味不同，但都以「海山醬」為基底。 海山醬多了蕃茄醬、味噌，和肉圓、蚵仔煎、甜不辣的味道很搭。
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厚生市集
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一般，肉圓會有三種醬料：米醬(白醬)、辣米醬(或海山醬)、蒜蓉油膏其實材料都是身邊唾手可得的，製作方法也不難呦。 大家想吃多少，就可以做多少醬，
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吃肉圓該加什麼醬？ 北中南各有擁護者引熱議
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... 肉圓不是應該加甜甜的白醬嗎？還有北部民眾說，肉圓要加的是一種粉紅醬，到底這肉圓要加什麼醬，北中南各有吃法！ 店員說：「10顆加魚丸湯。」店員說 ...
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小吃界的千面女郎肉圓
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在淋醬上，皆以米漿為底，分紅、白兩醬：白醬由在來米漿加糖熬煮而成，紅醬則在白醬中添加紅麴或番茄醬增色，接著再淋上醬油、蒜泥和香菜。北斗肉圓比較 ...
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獨／呷肉圓無醬不歡！「紅醬白醬」中南部大不同
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肉圓這項傳統小吃，深受台灣人喜愛，不僅烹煮方式不同，就連加的醬料更是大有學問。中部常吃的白醬，就是在來米漿和糖調配而成。南部的紅醬，同樣在米 ...
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肉圓醬料大不同粉紅醬、白醬本名叫...
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對此則有人提問到，「肉圓上淋的粉紅醬及白醬到底叫什麼？」根據《楊桃美食網》，其實肉圓上淋上的白醬叫做「米醬」，利用是米粉調水製成，所以口感偏甜； ...