青醬 酸:自己在家做青醬只要三分鐘。自製青醬作法青醬食譜
自己在家做青醬只要三分鐘。自製青醬作法青醬食譜
![(求助)青醬義大利麵沒味道](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%28%E6%B1%82%E5%8A%A9%29%E9%9D%92%E9%86%AC%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%E6%B2%92%E5%91%B3%E9%81%93.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
(求助)青醬義大利麵沒味道
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昨天小弟買了DE CECCO的青醬,搭配自己水煮的麵但是完成後,卻感覺沒什麼味道,青醬方面也絕得還好是小弟哪個步驟有遺漏的嗎? 小弟的方法: 1.水滾後,加入 ...
![[問題] 市售青醬](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%B8%82%E5%94%AE%E9%9D%92%E9%86%AC-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
[問題] 市售青醬
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因為男友不吃紅醬義大利麵,偷懶買了市售青醬。 沒想到那味道實在詭異,油膩感也非常重…完全不是印象中青醬的味道想請教大家,有辦法搶救這罐青醬嗎…
![[問題] 市售青醬的味道](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%B8%82%E5%94%AE%E9%9D%92%E9%86%AC%E7%9A%84%E5%91%B3%E9%81%93-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
[問題] 市售青醬的味道
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目前買過的純青醬有無印的鯷魚青醬家樂福自有青醬跟de cecco青醬味道都有股酸味(家樂的最重) 跟一般在外面餐廳吃或者冷凍青醬意大利麵的味道差很多想 ...
![全聯消費經驗老實說](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%85%A8%E8%81%AF%E6%B6%88%E8%B2%BB%E7%B6%93%E9%A9%97%E8%80%81%E5%AF%A6%E8%AA%AA%7C+%E8%AB%8B%E5%95%8F%E4%BA%BA%E5%9C%A8%E5%85%A8%E8%81%AF%E8%B2%B7%E9%81%8E%E9%80%99%E6%AC%BE%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%97%8E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
全聯消費經驗老實說
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... 青醬義大利麵,想說給小孩吃… 結果一開起來,心裡想不妙,怎麼會有酸酸的草味?不死心的加進去煮,想說煮好後一切會變道地的青醬味的….結果試吃了一口 ...
![義大利人公認的青醬其實和你吃的不一樣](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E4%BA%BA%E5%85%AC%E8%AA%8D%E7%9A%84%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%85%B6%E5%AF%A6%E5%92%8C%E4%BD%A0%E5%90%83%E7%9A%84%E4%B8%8D%E4%B8%80%E6%A8%A3.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義大利人公認的青醬其實和你吃的不一樣
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這種青醬是用歐芹(平葉巴西利)為主,加上一點其他的新鮮香草(各地不同)與酸豆、鯷魚、檸檬汁、大蒜、初榨橄欖油等等搗碎而成的醬。與Pesto一樣可以用 ...
![義大利經典醬汁:青醬製作與使用手冊](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E7%B6%93%E5%85%B8%E9%86%AC%E6%B1%81%EF%BC%9A%E9%9D%92%E9%86%AC%E8%A3%BD%E4%BD%9C%E8%88%87%E4%BD%BF%E7%94%A8%E6%89%8B%E5%86%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義大利經典醬汁:青醬製作與使用手冊
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酸:堅果、起司和油會吸掉很多風味,所以可以加點檸檬皮或汁調和。 最後當然少不了鹽的調味。加州餐廳Sqirl 主廚Jessica Koslow 鼓勵大家相信自己的味蕾, ...
![義式青醬與阿根廷青醬,同為青醬家族但個性大不同!](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%BE%A9%E5%BC%8F%E9%9D%92%E9%86%AC%E8%88%87%E9%98%BF%E6%A0%B9%E5%BB%B7%E9%9D%92%E9%86%AC%EF%BC%8C%E5%90%8C%E7%82%BA%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%AE%B6%E6%97%8F%E4%BD%86%E5%80%8B%E6%80%A7%E5%A4%A7%E4%B8%8D%E5%90%8C%EF%BC%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
義式青醬與阿根廷青醬,同為青醬家族但個性大不同!
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阿根廷青醬的草香和酸勁,非常適合搭配肉類燒烤料理,或是用於各種炸物上都相當解膩,另外也可以與帶有甜味的水果、雞胸肉混合做成滋味清爽的沙拉,值得 ...
![蒜香、紅醬、白醬、青醬哪種義大利麵最健康?](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E8%92%9C%E9%A6%99%E3%80%81%E7%B4%85%E9%86%AC%E3%80%81%E7%99%BD%E9%86%AC%E3%80%81%E9%9D%92%E9%86%AC%E5%93%AA%E7%A8%AE%E7%BE%A9%E5%A4%A7%E5%88%A9%E9%BA%B5%E6%9C%80%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%9F.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
蒜香、紅醬、白醬、青醬哪種義大利麵最健康?
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「紅醬」是以大番茄為基底,熱量較低,但是因為番茄是比較酸的水果,為了控制義大利麵整體的美味程度,許多店家都會再添加蕃茄醬、砂糖來平衡酸味。番茄醬 ...
![關於我做的青醬...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E9%97%9C%E6%96%BC%E6%88%91%E5%81%9A%E7%9A%84%E9%9D%92%E9%86%AC...+-+%E7%81%AB%E6%98%9F%E9%A0%91%E7%AB%A5%E7%9A%84%E6%95%85%E4%BA%8B-+%E7%97%9E%E5%AE%A2%E9%82%A6.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
關於我做的青醬...
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總之,根據報紙那位廚師所寫的材料單來看,怎樣也做不出有酸酸味道的青醬(酸酸味道還是我今天問二廚才知道的),只會做出甜甜或鹹鹹有九層塔的味道。