玉米濃湯勾芡用什麼粉：別再勾芡、炒麵糊！教你簡單6 招讓濃湯更香醇好喝！
別再勾芡、炒麵糊！教你簡單6 招讓濃湯更香醇好喝！
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無粉勾芡也能濃稠的玉米濃湯
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描述 一般餐廳會用麵粉糊讓玉米濃湯濃稠，家庭式的是加太白粉，不管哪一種都不太健康，這道料理不用罐頭玉米粒，改用新鮮玉米加上馬鈴薯讓玉米濃湯濃稠又很好喝喔！
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玉米濃湯（超簡易型） 食譜與作法by 葆兒的素食實驗室
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玉米濃湯（超簡易型） 的詳細作法：第一次試著用半罐creamy kernel加水煮滾，調味用鹽巴、胡椒粉、乾香菜葉粉、辣椒粉 ... 打滾後用生粉/太白粉/栗粉勾芡 ...
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羹湯、濃湯要好喝，到底應該先調味？還是先勾芡？
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太白粉最常運用於勾芡的料理中，建議水與太白粉的最佳比例為2：1；先將太白粉和水在碗中攪拌均勻後下鍋，再用鍋鏟或湯杓持續攪拌、使之與食材快速混合。
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【玉米濃湯勾芡】料理大全
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生玉米粒...180克(如果買罐裝玉米粒，需先將水瀝乾)•高湯...1公升(可用清水代替)•熟火腿...150克(切丁)•奶油...約15克•洋蔥...1顆(切碎)•蒜頭...1瓣(切末)•馬鈴薯...1 ...
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打造濃稠玉米濃湯，加入這兩樣東西更好吃！
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其實煮濃湯有很多方式，都可以達到讓湯的質地達到濃稠的狀態。一般中式的作法多半是用太白粉水或玉米粉水下去勾芡。而勾芡出來的湯，色澤比較透。西式的作法 ...
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「勾芡」學問大！地瓜粉、玉米粉、太白粉、低筋麵粉差在哪？
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肉羹、酸辣湯、玉米濃湯...生活中處處可見勾芡料理的蹤跡。勾芡是藉由在料理中加入澱粉，使澱粉遇熱糊化而具有吸水、黏附及光滑的特點，增加料理的滑 ...
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材料：玉米醬、一顆雞蛋、太白粉（玉米粉）、胡椒粉、香油、鹽、糖，先準備高湯或水，份量與玉米醬比例為1.5：1，倒入一碗玉米醬等煮開之後把火關小火 ...