吉利丁粉水比例：DIY甜點好簡單！用吉利丁在家輕鬆手作點心
DIY甜點好簡單！用吉利丁在家輕鬆手作點心
吉利丁& 吉利T &洋菜的區別!! 果凍作法配方
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吉利丁的粉水比為1:40，也就是1公克的吉利丁，可以使40公克的水凝結成凍，無論是粉狀或片狀都一樣。 吉利丁片一片約為2.5公克，假如配方中使用四片(10公克)，那麼換算成吉利丁粉就需要10公克的份量，不過因為吉利丁粉在使前時要先加五倍份量的水使之吸水膨脹，所以在材料配方中的液體份量就要扣除這些水量。
好媽媽吉利丁粉200g
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將吉利丁粉加入約五倍的冷水泡開（注意：是把粉倒入水中，不是把水倒入粉），且不需要攪拌，否則會容易使粉末結塊，等到粉末吸足水份膨脹後，再攪拌至融化，再加入要凝結的 ...
吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？
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吉利丁粉就是粉末狀的吉利丁，是半透明的黃色粉末。若要用來取代吉利丁片，比例可以抓：1片吉利丁＝1/2小匙的吉利丁粉。吉利丁 ...
解開果凍布丁的各種疑惑
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與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80℃以上的熱水。調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁 ...
各式凝結劑使用方式
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1.將吉利丁粉倒入3倍的冷開水(配方液體份量外)中混合均勻浸泡5分鐘 · 2.混合均勻後靜置5-6分鐘,等待吉利丁粉完全吸水膨脹 · 3.準備一個稍微大一點的鍋子,加 ...
![[寶寶食品部]水果凍的作法#彩色綜合水果凍](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%AF%B6%E5%AF%B6%E9%A3%9F%E5%93%81%E9%83%A8%5D%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%87%8D%E7%9A%84%E4%BD%9C%E6%B3%95%23%E5%BD%A9%E8%89%B2%E7%B6%9C%E5%90%88%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E5%87%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[寶寶食品部]水果凍的作法#彩色綜合水果凍
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吉利T果凍粉和水比例大約是1：40，若用檸檬汁或其他酸性果汁調味，需酌量增加吉利T果凍粉，成品口感介於洋菜與吉利丁之間，若要Q韌口感，可選擇蒟蒻果凍粉。 水果 ...
好媽媽吉利丁粉10入
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1：將吉利丁粉5g倒入20 毫升的冷水中溶解。 · 2：將鮮奶、鮮奶油、香草粉與細砂糖一起放入鍋中，攪拌均勻並加熱煮溶，再以隔水加熱將粉完全溶解。 · 3：熄火後，再將步驟1 的 ...
超簡單～用吉利T 5分鐘就能做好的奶酪！
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回到正題，吉利T的詳細使用方法，好幾個人的網站上說要水40：粉1的比例，我嘗試過，做出來的成品較硬，比羊羹還要硬一些。由於我做的是奶酪，自己偏好接近 ...