白甘蔗製糖:阿里山粗製手工香糖
阿里山粗製手工香糖
2012年網界博覽會
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... 製糖業成為台灣最具代表性的產業,也使得台灣成為世界的糖業王國之一。 甘蔗主要分為兩種:一種是專門製糖原料甘蔗(白甘蔗),另一種是紅甘蔗,白甘蔗蔗糖含量多,但 ...
嗜甜者國度陽光下的蔗糖香
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臺南東部靠山地區,在日治時期以前就有種植甘蔗的歷史,通常會在蔗園旁邊搭建簡易「糖廍」(thn̂g-phōo,早期的製糖場所),將甘蔗用轆車榨汁後,放入大 ...
甘蔗
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甘蔗,又稱蔗,是禾本科的單子葉植物,為甘蔗屬植物(學名:Saccharum)的總稱。甘蔗是無論溫帶、亞熱帶及熱帶都適合種植的農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇 ...
甘蔗居然是躺著種?倒吃甘蔗的由來是什麼?你不知道的 ...
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常常聽到別人提到白甘蔗與紅甘蔗,問了之後才知道,原來這兩者並不是指「白糖」與「紅糖」的差異。白甘蔗外皮呈綠色,糖分高,不過質地粗硬、水分較少, ...
白甘蔗
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白蔗約22度 紅蔗約12.5度 作完實驗後才解開為什麼要用白甘蔗製糖的疑惑, 原來經實驗的解果了解到白甘蔗較. 其它水果要來的甜, 於是製糖要白甘蔗來製糖。 甘蔗發展 ...
白甘蔗汁與紅甘蔗汁有不同療效嗎?
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甘蔗〈學名Saccharum sinensis RoxB〉是屬於禾本科〈Gramineae〉植物,別名有竿蔗、干蔗、薯蔗、竹蔗等。在台灣主要分成白甘蔗及紅甘蔗兩種,前者即是製糖品種,早期曾 ...
糖的科學
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首先介紹台糖公司的製糖流程:甘蔗採收→ 切段→ 壓搾→ 蔗汁收集→ 清淨→ 脫色,濃縮→ 結晶→ 分蜜→ 多次再結晶與分蜜→ 收集與乾燥→ 包裝。整個流程都是以機械化完成 ...