果凍粉吉利丁差別：吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天) 的差別性
吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天) 的差別性
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吉利丁& 吉利T &洋菜的區別!! 果凍作法配方
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吉利T又稱果凍粉，是一種混合類的加工膠質，屬植物性，口感介在吉利丁與洋菜之間，在室溫下即可凝結，使用前多先與糖混合後，再加水煮沸。 吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名Gelatine 譯音而來。 它是從動物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質，主要成分為蛋白質。
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吉利丁、洋菜粉、寒天可以互相替換嗎？要看甜點的種類決定
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常見的甜品凝固劑都可以用來製作果凍，只是口感會略有差異。吉利丁片跟吉利丁粉做出來的果凍，質地偏軟略帶彈性；洋菜粉做成的果凍偏硬脆， ...
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洋菜粉、吉利T粉和吉利丁粉(片)有什麼不同？
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洋菜粉、吉利T粉、吉利丁粉(片)是果凍、布丁常見的凝固劑，因為口感及特性不同，適用的甜點品項也大不相同。若以來源區分，洋菜粉、吉利T粉(片)屬於 ...
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吉利丁、吉利T、洋菜粉...各種甜品凝固劑怎麼用？
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從海藻石花菜中提煉而出，又稱作植物性吉利丁，分成條狀與粉末狀兩種。洋菜一般多用來製作果凍、咖啡凍甜點，成品的彈性差、Q度低，且口感脆脆的、硬度高 ...
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吉利丁粉使用上的差別
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... 件，請調整數量再點擊購買. 吉利丁片、吉利丁粉使用上的差別| 可以互相通用嗎? 金級銀級差在哪? 吉利丁果凍我想大家多少都有吃過或聽過，但吉利丁可不只是能做果凍而已呦~
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《iez小學堂》吉利丁、吉利T、洋菜粉傻傻分不清：小編幫都幫 ...
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但說到免烤箱食譜就會用到吉利丁片＆吉利丁粉 ，但到底有什麼區別呢 ... 果凍裡、鏡面巧克力裝飾….等，它都必須歸類為葷食。而吉利T則是植物性的 ...