未來食物昆蟲：未來食物
未來食物
彰化縣寶山國小／「蟲食」招來──蟲蟲躍上明日的餐桌
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可食用昆蟲的種數，非洲最高，其次是亞洲，日本和中國就各有55種和177種食用昆蟲，南美洲的墨西哥食用昆蟲則有370餘種，目前在已知的昆蟲中，除了種類稀少 ...
未來糧食之路可食昆蟲替代肉類
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真的要將昆蟲發展為未來食材的選項之一，不僅需要更嚴謹的檢驗和更完善的法規，來自昆蟲的未知過敏原也有待發現。此外，在建立規模化的昆蟲食品產業鏈時， ...
未來食物多吃蟲，救地球！
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昆蟲不但營養價值高，而且容易飼養、成本低，對環境衝擊小，被聯合國認為是解決人類糧食問題、環境污染和全球暖化的最佳未來食物。
未來食物新趨勢Protix Biosystems 用昆蟲翻轉「食」界
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未來食物新趨勢. Protix Biosystems 用昆蟲翻轉「食」界 · 創業緣起：海洋生態破壞衝擊加速投身食蟲新創決心 · 從永續出發Protix Biosystems合縱連橫加速食蟲產業生態系的 ...
未來食物新趨勢泰國團隊研製蟋蟀冰淇淋
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泰國人對於把昆蟲入菜並不陌生，但用昆蟲再製的食物卻不多見，卡諾寬和團隊研發以蟋蟀製成粉、製作冰淇淋，獲得去年亞太經濟合作會議（APEC）系列活動未來 ...
永續發展的重要性：食用昆蟲即將成為您餐桌上的食物
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昆蟲蛋白由於飼料轉化率高、營養成分豐富、產生的環境影響小，將在未來的糧食安全中發揮重要作用。我們認為，由於極端天氣事件導致糧食的風險的增加，將會 ...
躍上餐桌給人吃！昆蟲養殖與食品開發是未來趨勢
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一般而言，昆蟲不會被選擇作為食品中的主要動物性蛋白質來源。 然而經成份分析後可發現，昆蟲富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質（鋅和鐵）等，具有極高的營養價值。 此外，在中藥典籍中記載部分昆蟲具有藥用價值。
這些食物有蟲很正常？ 吃蟲變成低碳的糧食危機救星
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根據食藥署食品原料整合查詢平台，國內法定食用昆蟲僅有蜂蛹、擬黑多刺蟻，以及蠶蛹三種，連台灣早期常見的古早味炸蟋蟀，也不在此列。只要不是這三種蟲就 ...