鋁鍋 缺點：譚敦慈教你正確使用「鋁鍋（雪平鍋）」
譚敦慈教你正確使用「鋁鍋（雪平鍋）」
食品安全
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鋁鍋：金屬鋁製成的鍋具。 優點：重量輕、加熱速度非常快。 缺點：不能煮酸性食物，例如：含醋、檸檬汁、酸梅汁、酸辣湯的料理，因為這些酸的食物，經過加熱後會讓鍋子中的重金屬「鋁」溶出。 同時鋁鍋也不耐高溫。
使用鋁鍋、不鏽鋼鍋、不沾鍋、鐵鍋怕煮出毒？ 專家揭「地雷 ...
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2005年美國環保署發現，不沾鍋的鐵氟龍塗層在高溫烹調時，可能導致全氟辛酸（PFOA）溶出，影響肝臟功能。因此，使用不沾鍋時不要使用鋼鏟，避免刮傷表層； ...
「鋁鍋」會導致老年癡呆症？毒理學專家揭真相！3重點別用錯
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1.不過度加熱：鋁鍋導熱快，加熱溫度比較容易上來，但較容易塑型，但相對它也就比較容易氧化、壞得快，所以鋁鍋不適合拿來作為油炸食物的器具。 2.不盛裝 ...
譚敦慈：不沾鍋、鋁鍋、不鏽鋼鍋、鐵鍋……安全鍋具怎
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鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。選購鋁鍋時 ...
鋁鍋會導致阿茲海默症？毒物專家解析使用鋁鍋3禁忌
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不過度加熱：鋁鍋導熱快，加熱溫度比較容易上來，但較容易塑型，但相對它也就比較容易氧化、壞得快，所以鋁鍋不適合拿來作為油炸食物的器具。 不盛裝過酸 ...
鋁合金缺點＆優點全盤點
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鋁合金缺點 · 價格較高，比一般的金屬和塑料來得貴。 · 導熱性較差，比銅和鋼鐵來得差。 · 容易受氧化影響，會產生氧化膜，造成表面粗糙、脆弱和色澤改變。
鋁鍋煮飯安全嗎？毒物專家：煮這3種東西恐傷腎
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因為鋁一旦和酸性物質起反應時非常容易釋出元素，當鋁在人體體內長期累積到一定份量，恐怕有傷腎臟、骨頭病變、損傷大腦神經的危險，特別建議腎功能不好的 ...
鋁鍋煮飯溶出失智傷腎毒？5招避免食物越煮越毒
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至於一般常用的鋁鍋，雖然輕便、導熱快，但加熱後也容易釋出鋁，傳聞可能引發阿茲海默症。對此，美國加州大學舊金山分校醫學院退休教授林慶順在個人網站《科學的養生保健》 ...
陶瓷鍋、鋁鍋、麥飯石鍋和蜂窩不粘鍋安全嗎？傻傻分不清？
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缺點是：格貴、使用壽命短。 測試發現，陶瓷塗層的使用壽命只有鐵氟龍不粘鍋15%，也即是說鐵氟龍塗層用12個月會破損， 它只能用2個月。 （二）鋁鍋. 鋁鍋鍋體不粘鍋.