未來食物科技：未來食品：2050年你餐桌上的食品會有哪些？
未來食品：2050年你餐桌上的食品會有哪些？
【食力書選】未來食物來敲門我們吃的是機會還是誤會
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食物、科技以及商業領域的資深調查記者，經常在史丹佛大學、美國烹飪學院納帕分校演講、主持、討論食品科技的最新議題。 立馬閱讀 【食力書選】 ...
一場不只餐桌上的變革
https://agritech-foresight.atr
從上述內文說明深刻瞭解食品科技所帶來變化已不只影響食物本身，其重要性與涵蓋領域深遠，隨著這項技術的導入，不僅能打造安心與安全的飲食生活，同時也有 ...
什麼是「未來食物」？改變餐盤，讓自己和環境都更健康！
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利用「未來食物」改變餐盤很簡單，董氏基金會莫雅淳營養師建議，每日的餐盤有一半比例為蔬菜和水果（且蔬菜多於水果），另一半主要包含全穀雜糧、植物性 ...
未來我們將會吃什麼食物？2020 食農關鍵字揭曉
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每年都有無數食品新創公司在全球各地成立，結合科技與創新思維提出食農領域的新方向。在眾多新創公司中，有誰是值得關注、可能會引領未來的下一波風潮呢？
未來食品如何真正走向未來
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“未來食品是指利用現代科技對食品進行創新和改造後，能夠滿足人類對食品安全、營養、口感等方面需求的食品。”天津大學化工學院教授喬建軍認爲，高技術 ...
未來食品，“營養”美好生活
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未來食品基於生物科技和生物產業，正在向更豐富的生物資源拓展，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。未來食品的發展趨勢是食品技術、生物技術和信息技術的 ...
荷蘭新創以「未來食物」製食品，蛋白質含量比蛋多5 倍！
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2020 年2 月，荷蘭誕生了一家食品科技新創公司——Ful。他們採用永續生產工藝種植廣為人知的超級食物螺旋藻，並在資本加持下成為全球屈指可數的「負碳型」 ...
落實大食物觀應積極問技“未來食物”
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未來食物的發展取決於科技，這涉及大數據、雲計算、物聯網、人工智能、區塊鏈、基因編輯等多學科的深度交叉融合，要求從單一生產環節的創新轉變為全產業鏈 ...