非熱加工技術：新興微生物控制技術的發展可望使食品具有更高品質、更好吃 ...
新興微生物控制技術的發展可望使食品具有更高品質、更好吃 ...
新型態高壓加工技術－蔬果產品加值應用之新契機
https://agritech-foresight.atr
非熱加工技術的範疇相當廣泛，其包括冷凍冷藏、輻射照射技術、脈衝強光照射、低溫電漿、臭氧，以及近年來廣受關注的高壓加工（High Pressure Processing, ...
廚房裡辦不到的加工技術：認識現代食品加工
https://pansci.asia
為了生產更天然、新鮮、少添加物使用的加工食品，食品科學家積極研發各種對食品品質破壞較小的非熱加工技術，希望突破熱殺菌的極限。 ... 熱加工技術、冷藏食品保存期限預測 ...
109食品技師
https://www.easywin.com.tw
膜過濾技術包括逆滲透、超濾、 電透析等，屬於非熱加工技術，可用於果汁、鮮乳、咖啡、茶等熱敏感產品的加工，水處理、植物蛋白加工、食用膠生產及啤酒生產等方面的應用以 ...
新興微生物控制技術的發展可望使食品具有更高品質
https://www.foodnext.net
非熱的加工技術使食品更易保留新鮮度、營養價值. 替代食品熱加工的非熱新方法包括脈衝電場（PEF）、超音波（US）、高壓處理（HPP）和冷電漿（CP）等 ...
非熱加工技術
https://fs.ntou.edu.tw
本課程授課內容包括食品原料化學組成與性質、食品加工特性、食品劣變、食品保存原理、食品加工單元操作、超高壓食品加工、超音波萃取技術、脈衝電場、食品幅照、分離純化 ...
應用非熱加工技術，高麗菜盛產有解方
https://agtech.moa.gov.tw
應用非熱加工技術，高麗菜盛產有解方 · 執行單位/計畫主持人：國立臺灣大學園藝暨景觀學系/徐源泰教授 · 利用非熱加工開發甘藍類蔬菜高值化產品與產業運用.
廚房裡辦不到的加工技術─認識現代食品加工
https://www.ilsitaiwan.org
為了生產更天然、新鮮、少添加物使用的加工食品，食品科學家積極研發各種對食品品質破壞較小的非熱加工技術，希望突破熱殺菌的極限。
110食品技師考古題
https://www.easywin.com.tw
非熱加工技術是近年來發展出可以部份或完全取代加熱殺菌的食物保存技術，減低加熱殺菌對食品品質的影響。 · 與熱加工技術相比較. 非熱加工具有殺菌溫度低; 更能保持食品中 ...
吃龍蝦免撥殼！？新穎食品加工–高壓加工技術
https://scitechvista.nat.gov.t
高壓加工技術(High Pressure Processing, HPP) 是新穎性的食品非熱加工技術，將食品經由軟性包材密封後，在常溫下以400 MPa (相當等於4000個大氣壓力)以上的壓力使微生物及 ...