蛋餅怎麼煎才會軟：脆皮蛋餅～外酥內軟口感超簡單
脆皮蛋餅～外酥內軟口感超簡單
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![[心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%BF%83%E5%BE%97%5D+%E8%9B%8B%E9%A4%85%E5%85%88%E7%85%8E%E8%9B%8B%E5%85%88%E7%85%8E%E7%9A%AE%E5%B7%AE%E5%88%A5-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[心得] 蛋餅先煎蛋先煎皮差別
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現在在練習怎麼煎蛋餅，前面有人提到說這兩種做法都有人使用，所以來試試看差別先提一下我現在只是初學者，以前煮飯都全部丟電鍋，現在才開始挑戰用不 ...
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![[方法] 煎出漂亮的蛋餅食譜與作法by Chris Lee](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E6%96%B9%E6%B3%95%5D+%E7%85%8E%E5%87%BA%E6%BC%82%E4%BA%AE%E7%9A%84%E8%9B%8B%E9%A4%85%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%88%87%E4%BD%9C%E6%B3%95by+Chris+Lee.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[方法] 煎出漂亮的蛋餅食譜與作法by Chris Lee
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1. 隔天早上要用的蛋，先拿出冰箱退冰。 · 2. 1顆蛋打進碗中。 · 3. 鍋熱下點油，放入步驟2的玉米蛋液。 · 4. 蓋上蛋餅皮。 · 5. 煎ㄧ下下，稍微拉開蛋餅皮， ...
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蛋餅by ????樹懶小廚房
https://icook.tw
熱鍋下油，打一個雞蛋。 · 迅速把餅皮蓋上去。 可以用鍋鏟輕按餅皮，讓下面的蛋液均勻分佈。 · 用鍋鏟輕推蛋餅，下面的蛋液不沾鍋之後翻面煎。 · 煎到餅皮翻 ...
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請問蛋餅要如何煎才會軟Q?
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為什麼我的蛋餅. 煎起來都硬邦邦的? 小孩喜歡吃早餐店. 那種軟Q軟Q的口感. 可是就是試不成功. 小孩都抓狂了..... 有媽咪可以教教我嗎?