鼎泰豐隱藏版的醬油蛋炒飯：
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台南吃不到！他淚求「鼎泰豐炒飯」做法釣出神人曝美味秘訣
https://www.ettoday.net
... 醬油、鹽、全蛋液、太白粉後再炒熟。 △關鍵之一就是蛋的炒法。（圖／取自PTT）. 最後炒飯的成敗關鍵就在於蛋 ...
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台南吃不到！鄉民淚求「鼎泰豐炒飯」做法內行人曝美味秘訣
https://udn.com
炒飯時，選用豬油、葵花油或玄米油去炒，一碗米配兩顆蛋，蛋也要用外省式「金銀蛋炒法」，不先打勻而是直接熱鍋下蛋，待蛋凝固八成後再翻炒，接著放飯和 ...
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台南網友淚求「鼎泰豐炒飯」同款做法神人曝美味秘訣鄉民讚
https://www.ftvnews.com.tw
接著達人開始分解鼎泰豐炒飯的美味之處，像是：「鼎泰豐的炒飯沒有經過爆香，不會有香味撲鼻感，但他也不油。」；更說不要相信要用「隔夜飯」來炒的說法： ...
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經典蛋炒飯，粒粒彈牙by 蘿潔塔的廚房
https://icook.tw
經典鼎泰豐蛋炒飯是標準SOP流程製作的，想要再加醬油還要多付錢才能。 在家如果想吃這道經典的蛋炒飯，不管要加醬油甚至加蒜酥，都可以。
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逼鼎泰豐不賣「昂貴」的醬油（與辣椒）炒飯消費者損失了什麼？
https://home.gamer.com.tw
鼎泰豐對醬油與生辣椒都要加價的作法，看不出是在反應什麼成本、追求什麼完美，反倒比較像是覺得要『以價制客』，用收費打消消費者點選會增加廚房負擔的『添加醬油跟生辣椒 ...
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鼎泰豐別只知道點紅油炒手、排骨蛋炒飯！內行老饕曝9大 ...
https://www.storm.mg
鼎泰豐9大隱藏版吃法 ... 1. 薑絲可直接叫大碗的，簡稱「碗薑」。 2. 炒飯白米可換糙米，餐點可少油少鹽不要味精。過去還能加黑（醬油）下去炒。 3. 餐點可 ...