好吃的炒飯做法：蛋炒飯～簡易版食譜與作法by 戒空
蛋炒飯～簡易版食譜與作法by 戒空
新手也能炒出粒粒分明的炒飯
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步驟白飯置於容器備用肉絲與蝦仁，各加半茶匙鹽、少許胡椒粉、少許米酒或紹興酒。 ... 炒鍋加熱，入1大匙油，爆香蔥白。 ... 不要洗鍋，利用餘油燒熱，下肉絲略炒到變色，加入蝦仁炒兩三下，起鍋，一起放入裝好拌勻白飯的容器不要洗鍋，熱鍋後下少許油，入剛剛打好備用的蛋液翻炒，盡量炒碎一點。更多項目...•2024年4月1日
炒飯不放鹽更好吃？蛋炒飯關鍵技巧一文看懂
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炒飯不放鹽更好吃？蛋炒飯關鍵技巧一文看懂 · 保持雞蛋軟嫩，不要完全炒熟就起鍋。（Shutterstock） · 其中的米飯雖然味道偏淡，但蔥花的鹽分和香味，一起 ...
炒飯怎麼炒才會粒粒分明？簡單技巧煮出好吃黃金炒飯！
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酪梨蝦仁炒飯做法： · 備好蔥花、香菇粒、蒜蓉、蝦仁、米飯、酪梨。 · 先將白飯與一顆蛋黃混和。 · 熱鍋放油，放入蝦仁煎香後備用。 · 放入蔥白、香菇粒、蒜蓉 ...
肉絲蛋炒飯 全家大小都喜愛的家常不敗料理 掌廚鍋具HiCHEF
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料理： 1.油熱鍋，等待油紋出現之後，放入打散的蛋液，並將蛋液炒至半熟。 2.放入切好的洋蔥丁，將洋蔥丁炒至稍微焦黃。 3.放入切好的肉絲，將肉絲炒至8-9 ...
蛋炒飯
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一顆蛋，3種炒法，變化不同蛋炒飯！ ... 蛋汁先入熱油鍋炒到焦香，起鍋備用，最後再拌進炒飯中。 tips：蛋要炒到焦香，訣竅是蛋汁應緩緩倒入鍋中。如果一口氣全下鍋，油溫 ...
還是先炒蛋？大廚透露正確做法，「多1步驟」好吃又粒粒分明
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對此，一位經驗豐富的大廚分享了一個完美解決這個問題的蛋炒飯製作方法。首先，將剩飯轉移到一個碗中，用湯匙輕壓，盡量碾碎，使隔夜飯可以更容易地分散開來 ...
食譜／ 粒粒分明、濃濃蛋香蔥香味十足好吃的「黃金蛋炒飯」
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煮好白米飯的方法：「新鮮米，和三樣秘方①米和水的比例1:1，②半杯清酒或米酒、③一小湯匙鹽、④和5～6滴的食用油」，開關鍵跳出來後再悶個五分鐘，保證 ...