炸牛蒡絲保存：東洋人蔘牛蒡！涼拌煎炸都美味
東洋人蔘牛蒡！涼拌煎炸都美味
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炸海苔牛蒡
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1.牛蒡刷洗乾淨,連皮用刨皮器刨成薄片 · 2.刨好的薄片馬上浸泡在醋水中可以避免變色 · 3.泡好的牛蒡薄片從醋水中撈起,將水瀝乾 · 4.然後將麵粉及太白粉加入 ...
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【愛買小撇步】不可不知的四個超實用「牛蒡」烹調小撇步
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二、保存 1.還未使用的牛蒡用報紙包起來或放在木屑堆可幫助保持乾燥，放在冰箱冷藏或是陰涼通風的地方，牛蒡輕壓感覺變軟或是乾乾扁扁的表示不能食用了。2.已削皮的牛蒡可 ...
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日式炸牛蒡
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日式炸牛蒡 · 牛蒡洗淨，貼緊砧板，用削瓜果刀刨成扁長條狀。 · 將削好的牛蒡條浸泡在鹽水中，防止氧化變黑。 · 取適量麵粉，與糖、黑芝麻、少許鹽一起拌勻。
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![[料理技巧]如何選購.保存及處理牛蒡](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E6%96%99%E7%90%86%E6%8A%80%E5%B7%A7%5D%E5%A6%82%E4%BD%95%E9%81%B8%E8%B3%BC.%E4%BF%9D%E5%AD%98%E5%8F%8A%E8%99%95%E7%90%86%E7%89%9B%E8%92%A1.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[料理技巧]如何選購.保存及處理牛蒡
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牛蒡若一時吃不完，可以先將要食用的份量切下清洗，原則上較細的一端先食用，剩餘的部份不要碰到水，用報紙或保鮮膜包住，放在陽光曬不到的陰涼場所，另外 ...
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涮嘴的零食：酥炸牛蒡
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先將切好的牛蒡大致分為3等份，準備一個油炸鍋（直徑約22公分）倒入約3公分高的油量（可淹蓋食材的量即可）加熱至160℃左右後放入牛蒡片，一邊用筷子輕輕翻 ...
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不發黑、去澀味！必學牛蒡處理3 技巧！
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牛蒡的表皮內側富含天然的甜味和營養成分，建議連皮帶肉一起吃會更營養喔！處理時可先使用菜瓜布仔細地將外表沾附的塵土刷洗乾淨，接著不要用一般的削皮器 ...
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涼拌牛蒡絲。超省時零油煙料理
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1. 浸泡白醋是對付牛蒡氧化的方法，所以不可以省略噢！ 2. 製作好的牛蒡可以放冰箱保存，隨時想吃都可以，但為了健康還是要趁新鮮吃完！ Bon Appétit ...