脆皮五花肉：【好豬料理食譜－脆皮燒肉】
【好豬料理食譜－脆皮燒肉】
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【 嘎崩脆的脆皮燒肉】 細節拆解
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【港式料理】另類脆皮燒肉免烤箱也能搞定泡泡外皮
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將五花肉切成有厚度的條狀，也可以直接購買超市的五花肉條，均勻撒上鹽，再用剪刀將皮剪開，油脂厚的地方剪深一點，油花少的部位就剪淺一點，不要剪到肉的 ...
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【炸脆皮五花肉】料理大全
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帶皮五花肉20cm x 6cm兩塊•鹽約10克•月桂葉5片•白葡萄酒50ml•豬油約100ml•綠辣椒8條•朝天椒1條•檸檬2顆•煉乳300ml•糖10克•魚露5茶匙•鹽半茶匙.
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【脆皮五花肉做法】氣炸、烤、煎等簡單家常食譜
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豬五花2斤•小蘇打粉1茶匙（讓表皮酥脆）•五香粉半茶匙•白醋2匙（吸收水份）•鹽適量•調味料：•白胡椒粉適量•鹽2茶匙•糖1茶匙. 2小時（不含醃製）; 多人份.
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脆皮燒肉成功率100% by Erica Cheng
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➀豬肉：淋上紹興酒後，再抹上醃料，切開縫隙間也要塗抹醃料。 ➁豬皮： ①8-10隻牙籤捆成一束，於豬皮上戳洞，越密集越好。 ②撒上少許鹽，靜置5分鐘 ...
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食譜分享
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1.把五花肉切塊，不要切到皮 · 2.調好的醃料均勻抹至肉身 · 3. 用鋁箔紙包住肉身，豬皮表免水分擦乾 · 4. 均勻抹上白醋、鹽，各抹兩次，再用叉子在豬皮表面戳小洞，冷藏一天