炒飯不加蛋黏鍋：炒飯怎麼炒才好吃？內行教1招「免用隔夜飯」也粒粒分明不濕黏
炒飯怎麼炒才好吃？內行教1招「免用隔夜飯」也粒粒分明不濕黏
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請問炒飯要怎麼做才會＂不黏＂？ (第4頁)
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我年輕時是用炒鍋。 ... 你想要不黏， 不管是剛煮好的，或隔夜的，都可以。 就是先用鏟子將飯壓平盡可能鋪平在鍋底。 然後翻炒，再壓平，一直重複。 每個人 ...
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鑄鐵鍋炒飯，粒粒分明且不黏鍋，一個煮婦的心得分享...
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在炒飯前，先在冷飯上淋一些油，用手輕輕把黏成一團一團的米飯稍微剝開，自然下鍋就粒粒分明，鍋中也不需要放過多的油把飯炒開。 ... 3. 鑄鐵鍋炒飯不黏鍋： 重點就是要快快 ...
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炒飯下鍋全黏在一起？內行曝「最後1招」：保證粒粒分明
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（圖/廚藝公社） 貼文一出，網友紛紛回應「只能使用最後一招了，先炒料，把料的『湯汁全收乾』，再丟飯」、「一定都是先炒料最後才倒飯喔，大廚都有教」、 ...
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炒饭不放鸡蛋为什么会粘锅
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炒饭不放鸡蛋会粘锅的原因有以下几个方面： 1. 米饭的粘性：米饭中含有较高的淀粉质，而淀粉质在高温下容易糊化，使米饭容易粘在锅上。 2. 锅的温度：如果锅的温度过 ...
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炒飯下鍋全黏一起？內行曝最後1招
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貼文一出，網友紛紛回應「只能使用最後一招了，先炒料，把料的『湯汁全收乾』，再丟飯」、「一定都是先炒料最後才倒飯喔，大廚都有教」、「所有的料都要 ...
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![[問題] 炒飯會黏在鍋子上...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%82%92%E9%A3%AF%E6%9C%83%E9%BB%8F%E5%9C%A8%E9%8D%8B%E5%AD%90%E4%B8%8A...+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 炒飯會黏在鍋子上...
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炒飯做完時，鍋內黏了一層飯在上面= = 想請問這樣正常嗎？ 我印象中外面賣炒飯的炒完都粒粒分明，水沖一下就把殘料沖掉... 我用的是Tefal的這種不鏽鋼 ...
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請問炒飯要怎麼做才會＂不黏＂？
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炒料先炒過半熟再加飯蛋液先跟白飯拌勻再下鍋炒家用的瓦斯爐不像熱炒店的 ... 炒飯是最好的,油不用多冷飯比較不會黏鍋. 幫你回答問題是熱心,給個 ...