無 氫化棕櫚油 健康嗎：精煉植物油恐致癌！棕櫚油含致癌物最高、3款常用油也入列
精煉植物油恐致癌！棕櫚油含致癌物最高、3款常用油也入列
「零」反式脂肪標示，可以放心吃了嗎？
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因為棕櫚油及椰子油（coconut oil）是少數耐高溫、常溫下呈固態的植物油，並不需要部份氫化的程序來穩定結構。 但是棕櫚油素有「植物油中的豬油」之稱，飽和脂肪酸的含量高，吃多了也對健康不利。 所以，就算真的是「0反式脂肪」也不能大吃特吃。
營養師解析⟫棕櫚油壞處？會致癌？迷思破解一次看！
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問題一⟫棕櫚油中的致癌物有害健康嗎？ 重點一⟫有害與攝取量有關，不需要擔心. 問題二⟫是否有更安全健康的油能取代棕櫚油？ 重點一⟫食品界開始以其他油品替代棕櫚油 ...
心血管疾病禍首！一篇看懂反式脂肪的危險陷阱
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反式脂肪存在於「不完全氫化棕櫚油」（partially hydrogenated palm oils） 中，食用人造反式脂肪酸，會提高罹患心血管疾病及糖尿病的風險。 其實，原本的硬質棕櫚油已是 ...
我們錯怪了棕櫚油嗎？用科學來破解迷思吧！ ...
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棕櫚油含有將近35%的飽和脂肪酸，以長鏈的棕櫚酸（C16:0）、肉豆蔻酸（C14:0）與月桂酸（C12:0）為主。這些長鏈飽和脂肪酸已被證實不利於人體健康，其中 ...
油不得你！挑好油，食安心
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... 健康不好，飽和脂肪酸的油品包含豬油、牛油等動物性脂肪與椰子油、棕櫚油等植物性脂肪。動物性脂肪的構成以飽和脂肪酸為主，動物油的脂肪含量在未提煉 ...
列治文天佑中醫診所暨漢方體質調理中心Tian You ...
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食品中只要含有棕櫚油(Palm oil), 不管有沒有氫化或是精煉字樣(Hydrogenated), 其實兩者是一樣的意思,最好都不要買, 有氫化當然就是更糟,但是一般來說 ...
你在吃毒油嗎？「這種油」恐增肥胖、心臟病、糖尿病等疾病風險
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由於棕櫚油的半固態特性（穩定性高、耐高溫），它在食品業的重要性，與日俱增。棕櫚油其實無所不在，連嬰幼兒奶粉也含有棕櫚油。製造奶粉時，一定要抽出 ...
食品科學教授讚棕櫚油對膽固醇好遭營養學會痛斥知名餅乾 ...
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馬來西亞政府與種植園公司委託了幾位營養學專家，在接下來的十五年內發表了大量研究，發現棕櫚油中的脂肪酸種類對血液裡的膽固醇有良性影響。 這些專家中 ...
氫化油是健康頭號殺手
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大多數植物油在室溫下呈液態，表示它比較不穩定，比較不耐高溫炒炸，容易氧化，所以比較適合涼拌沙拉或低溫烹調。 椰子油、棕櫚油、豬油、牛油、氫化 ...