炒糖色紅燒肉:滷肉料理油亮亮的關鍵!炒糖色的3 個重點要記住
滷肉料理油亮亮的關鍵!炒糖色的3 個重點要記住
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炒糖色不失敗這樣做!這3 招小秘訣讓滷肉更油亮好吃
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取鍋開中火,下砂糖,不動鍋,待糖的邊緣開始融化。 · 立刻將火轉小,用鍋鏟將糖炒勻,直到炒成焦糖色。 · 接著倒入醬油,馬上離火,攪拌均勻,呈現深棕色即可。 · 將 ...
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家常滷肉(炒糖色) by 廚房女漢子Rita's
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描述. 不死鹹、不甜膩,滷出美麗醬色;帶皮豬五花肉口感嫩滑,肥而不膩;滷蛋細嫩可口,油豆腐吸飽湯汁超無敵,醬汁拌飯實在太美味。 也歡迎到女漢子的臉書 ...
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焦糖紅燒肉食譜與作法by 我的廚房新花樣
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1. 備齊所有食材~五花肉洗淨瀝乾水分.. · 2. 冰糖入鍋加一小匙水,小火煮至呈焦糖色澤狀.. · 3. 接著先加入醬油.. · 4. 倒入水約550ml(須淹蓋過肉)~拌均勻煮開 ...
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【大師的菜·五香乾燒肉】拿捏炒糖色火候!一口肉香四溢,肉汁鎖 ...
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如何炒糖色(红烧肉)的做法步骤
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【如何炒糖色(红烧肉)】01.五花肉凉水下锅,水开后,焯水3分钟左右,然后捞出,控干水份,切块。不要过冷水!,11.凉锅倒入油,再加入糖。
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酒香紅燒肉中式食譜紅燒肉食譜炒糖色
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送飯一流的菜式,加入鵪鶉蛋,炆煮入味超正 . 今次用傳統炒糖色方法,上色特別靚 當時未知雜貨店有冰糖碎賣,炒了好久冰糖才溶 炒糖色其實就係是將冰糖炒 ...
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㊙️焦糖秘技㊙️ 香滑軟嫩、鹹甜下飯的【台式焦糖滷肉】廚房廢 ...
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