火雞介紹：《食髦職人誌》台灣火雞和日理萬雞的火雞職人
《食髦職人誌》台灣火雞和日理萬雞的火雞職人
南方食火雞簡介
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1. 大形走禽，頭頸部無毛，皮膚為紫藍色，頭部有角質的冠2. 頸部有2條色彩鮮豔的皮褶，腿長而粗壯，翅短，腳具3趾，趾爪銳利，成鳥羽毛為棕黑色，雌雄型態差異極小，雌性略大，顏色較 ...
台灣火雞養殖的滄桑小史 陳元朋
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在動物學的分類裡，火雞屬於「雞形目」(Galliformes)的「火雞科」(Meleagridides)。 野生火雞分為二屬：其一為「野火雞屬」(Agriocharis)，其下有一種，名為「猶加敦火 ...
從「食火炭」之鳥到南國「嘉」餚，臺灣火雞養殖的滄桑小史
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在動物學的分類裡，火雞屬於「雞形目」（Galliformes）的「火雞科」（Meleagridides）。 野生火雞分為二屬：其一為「野火雞屬」（Agriocharis），其下有一種，名為「猶加敦火 ...
火雞
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火雞，又名七面鳥或吐綬雞，是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比一般雞大，可達10公斤以上。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較 ...
火雞
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火雞（學名：Meleagris、英語：turkey），又名七面鳥（日文稱呼）或吐綬雞（華語稱呼），是一種原產於北美洲的家禽。 火雞體型比家雞大得多，可達10公斤以上。 根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。 和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。
火雞
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火雞是世界上最常見的家養肉禽之一，大多被用於肉類加工，而不被作為蛋類的來源。 ... 火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少，而且富含多種氨基酸 ...
火鸡
https://zh.wikipedia.org
火鸡（学名：Meleagris、英语：turkey），又名七面鸟（日文称呼）或吐绶鸡（华语称呼），是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比家鸡大得多，可达10公斤以上。