擔仔麵肉燥做法：《擔仔麵》食譜與做法，共27 道
《擔仔麵》食譜與做法，共27 道
【食譜】台南擔仔麵肉燥醬
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(1)起油鍋，放入絞肉炒熟，倒入醬油和胡椒粉一起拌炒，此時加入油蔥酥與蒜頭酥繼續炒香，最後加冰糖及水煮後轉小火燜20分鐘即可。</b>這就是著名的台南擔仔麵淋醬，把這種肉燥淋在擔仔麵上，鮮美的肉燥混合甘甜的麵湯，令人垂涎三尺。 ... 可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。2006年1月1日
冬日暖心，經典小吃「擔仔麵」怎麼在家做？（內有影片教學）
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1.將絞⾁以中火油鍋拌炒⾄鬆散，放入紅蔥頭末拌勻。 ... 2.放入紅糖及醬油拌勻，倒入熱水，再放入⽔煮蛋拌勻。將醬汁以中火煮⾄沸騰，轉⼩火悶煮30分鐘即可。
台式簡易擔仔麵～ 食譜與作法by 敬騰怡怡
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台式簡易擔仔麵～的食譜步驟1照片. 2. 爆香蒜末、糖拌入、加入肉燥後拌炒，淋上醬油加上2杯水後續炒入味、最後灑上蔥花燜煮3-5分鐘。 3. 起ㄧ鍋水煮油麵.
擔仔麵
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鵪鶉蛋、雞蛋、鴨蛋皆有店家使用，雞蛋為最大量，鵪鶉蛋小而精緻，口感軟綿，鴨蛋滷後香Q感更佳。只要將水煮熟的蛋類，剝殼後，放入肉燥滷汁之中，滷1~2小時，就 ...
台南擔仔麵
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肉燥製作法！ ... 起油鍋，先倒入半斤絞肉，炒香後再放進1匙醬油、1小匙胡椒粉，繼續拌炒至絞肉上色，接著加入1匙油蔥酥炒勻，最後放進1小匙冰糖、1匙清水，轉小火 ...
台南擔仔麵by Sophie Hsieh
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台南擔仔麵，一定要配上韭菜、豆芽菜才對味，湯頭利用蝦頭炒過熬製而成，湯頭鮮味十足～ 肉燥做法點此 https://icook.tw/recipes/340949 蝦高湯做法點此
度小月帆船牌古早味肉燥
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正宗度小月擔仔麵本舖出品的古早味肉燥罐頭，傳承洪家祖傳祕方，將肉燥3水1的比例覆熱，再加入高湯、肉燥與其它配料，就可以復刻相似口味的擔仔麵。
魯冰食品行
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擔仔麵肉燥作法材料:中細絞肉300g 胡椒粉少許油蔥酥1碗蒜頭酥2湯匙醬油1碗冰糖1小匙水2碗做法:起油鍋放入絞肉炒熟,倒入醬油和胡椒粉一起拌炒.