焦糖糖漿做法：完美比例~超濃郁焦糖漿by Yu Han
完美比例~超濃郁焦糖漿by Yu Han
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【9月號】焦糖醬
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前置作業：將鮮奶油加熱至溫熱狀態 將水加入二砂糖中，讓糖粒都浸濕，以中火開始加熱。 加熱至冒小泡泡時，輕輕搖晃鍋子使糖液受熱均勻。 開始冒大泡泡及白煙，且糖液顏色變深即離火。 分次加入「溫熱」的鮮奶油，（*注意此時會噴濺），每一次倒入後要快速攪拌。 加入鹽，重新加熱至沸騰即可。2020年9月25日
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自製焦糖糖漿ε٩(๑> ₃ <)۶з
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煮好後的糖漿必須放置陰涼處讓其自然降溫，在降溫過程中，也不能加蓋或用保鮮膜悶著，這樣會使風味降低，會失去原本糖水應有的香氣！ 另外也要注意，千萬不可 ...
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焦糖液❤簡易濕式做法
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焦糖液的製作有二種，乾式。濕式~. 乾式就是先放糖加熱，後再加水~. 濕式就是糖加水先混合，再去加熱~. 這次媽咪要試試看濕式的做法喔~跟大家分享~.
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香濃焦糖漿
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邊煮邊攪拌，煮到固體的沙糖溶化變成液體，慢慢加水，小心高溫噴灑出來，此時糖會變成固體硬塊。 砂糖液加水. 二砂煮焦糖,二砂熬煮,二砂糖漿,二. 在液體沙糖中 ...
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【焦糖糖漿】料理大全
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海鹽焦糖漿2-3湯匙(視乎個人喜好甜度)•海鹽焦糖蘋果批材料:(可做到2件)•急凍酥皮紙2張(12cm x 15cm)•蘋果1個(批皮切小粒)•水100cc•蛋1隻(打發後備用). 1小時; 2人份.
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甜點控看過來！煮焦糖4 個撇步不怕失敗燒焦！
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乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱，不攪拌、不動鍋，直到出現糖色液化「焦糖化」後，加水攪拌或將食材下鍋，進入下一步料理步驟，也可以加入奶油、牛奶製成焦糖醬。