二砂煮焦糖：週末上菜／十分鐘完成的甜滋味鍋煮「薄鹽焦糖醬」
週末上菜／十分鐘完成的甜滋味鍋煮「薄鹽焦糖醬」
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【9月號】焦糖醬
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前置作業：將鮮奶油加熱至溫熱狀態 將水加入二砂糖中，讓糖粒都浸濕，以中火開始加熱。 加熱至冒小泡泡時，輕輕搖晃鍋子使糖液受熱均勻。 開始冒大泡泡及白煙，且糖液顏色變深即離火。 分次加入「溫熱」的鮮奶油，（*注意此時會噴濺），每一次倒入後要快速攪拌。 加入鹽，重新加熱至沸騰即可。2020年9月25日
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焦糖布丁食譜與作法by 娟兒
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1. 在鍋中放入一匙開水，再加入二砂糖45g，用小火煮至二砂糖融化成咖啡色有香味即可熄火(要點時間，可以晃動鍋子但不要攪拌)，熄火後迅速加入一匙熱開水攪拌， ...
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甜點控看過來！煮焦糖4 個撇步不怕失敗燒焦！
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乾焦糖是將糖倒入乾鍋中加熱，不攪拌、不動鍋，直到出現糖色液化「焦糖化」後，加水攪拌或將食材下鍋，進入下一步料理步驟，也可以加入奶油、牛奶製成焦糖醬。
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【焦糖布丁二砂糖】料理大全
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焦糖部分•黃砂糖•———布丁體—————•赤藻糖或羅漢果糖•冷開水30g*2 （分開準備）•雞蛋5顆（3顆全蛋+ 2顆蛋黃）•動物鮮奶油•牛奶•香草精5滴、蘭姆酒1/4匙*2. 40-60分鐘; 8-9個.
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《布丁Pudding食譜????》 —焦糖— 材料：70克二砂、20克冷水
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《布丁Pudding食譜 》. —焦糖—. 材料：70克二砂、20克冷水、30克熱水. 步驟： 1.將二砂及冷水倒進鍋子開中小火2.將砂糖與水稍微攪一下3.
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完全符合自己口味的甜點！用電鍋就能做出大人系布丁
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1. 先將冷開水及二號砂糖倒入鍋中，用中小火將砂糖融化，熬煮到深 ... 4. 然後再用濾網篩去結塊的蛋花，撈掉最上層的泡泡後即可倒入鋪好焦糖的容器。