日本太白粉可以用什麼代替：用來勾芡的太白粉和玉米粉，可以用麵粉等7種食材來替代！
用來勾芡的太白粉和玉米粉，可以用麵粉等7種食材來替代！
[太白粉
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日式太白粉、日本太白粉、日本片栗粉 是一種熟的太白粉，和一般生的太白粉不一樣的地方在於熟粉不用經過蒸烤就可以直接食用，因此常被用來當作手粉或直接沾於日式點心外層。
【日正】日本太白粉400g
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Q：日本太白粉可以用什麼代替？ A：首先要以用途定義，如果只是尋找「熟粉」(可直接食用)，可以尋找類似的馬鈴薯粉，粉質上幾乎沒有差異，台灣大部分會使用到熟粉的料理都是以馬鈴薯粉為主。 如果是其他類型料理，一定要使用「日本太白粉」，則建議直接尋找「片栗粉」。
一次搞懂各種中式料理常用粉：太白粉、番薯粉、糯米粉
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番薯粉是粗顆粒狀，拿來油炸可以達到酥脆的效果，也可以和太白粉一樣醃肉片及煎魚使用，不過要注意的是，番薯粉因為顆粒較粗，拿來勾芡較容易結塊。 四、糯米粉 ...
台灣太白粉&日本太白粉－用心生活
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振興醫院營養組組長謝宜芳指出，太白粉、蕃薯粉、玉米粉及澄粉等料理用粉，製造過程及營養價值都差不多，只是澱粉結構不同。太白粉是樹薯澱粉，蕃薯粉及玉米粉 ...
地瓜粉可以取代太白粉？搞懂廚房9 大常見粉類用途
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樹薯粉、木薯粉（Tapioca Flour） ... 用樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，產量大，價格較低廉，因為料理方式和地瓜粉、太白粉類似，都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳 ...
怎麼弄清楚澱粉種類？太白粉樹薯粉地瓜粉馬鈴薯澱粉台灣蕃薯 ...
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答：我個人是用Tapioca starch （細）樹薯粉、或Potato starch 馬鈴薯粉。但也有人用低筋麵粉，其實都可以。水餃皮跟餛飩皮是用中筋麵粉做的，湯圓是糯米粉， ...
認識日本和菓子原料
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[ 其他專用粉] 日本前原製粉上新粉. NT$99 ~ NT$399 ; [ 其他專用粉]日本前原製粉(義士櫻印) 白玉粉. NT$129 ~ NT$549 ; [ 其他專用粉] 日本北海道片栗粉(馬鈴薯澱粉) 原裝 ...
都有迷思。 我自己整理出一份說明#太白粉樹薯粉（tapioca...
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日本太白粉，其實是馬鈴薯澱粉，它比較適合用在麻薯 、大福、合菓子這類甜點的外層，因為它是熟粉，可以 直接吃，但它沒有黏性，拿它勾芡，絕對會越勾 ...
魚漿夫婦
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曾信裕 日本片栗粉加沸騰水加才會像果凍，如 果是一般太白粉（原料不同）或水不夠 會糊糊的。家裡小時候長輩常做的點心 。 1 yr.